|
|
| Рядок 2: |
Рядок 2: |
| | [[Категорія:Пе]] | | [[Категорія:Пе]] |
| | | | |
| − | == [http://sum.in.ua/s/petrushka Словник української мови: в 11 томах.] ==
| |
| | | | |
| − | '''ПЕТРУШКА 1, и''', жін. Дворічна, зрідка однорічна городня пряна овочева рослина родини зонтичних, коренеплоди та листочки якої використовують як приправу для їжі, а також як сечогінний засіб у медицині. Стало на юшку, та не стало на петрушку (Українські народні прислів'я та приказки, 1963, 66); «Чи так.. чи не так, Уродив постернак. А петрушку Криши в юшку — Буде смак, буде смак..» (Тарас Шевченко, I, 1951, 275); Петрушка не лише приправа, а давно відома лікарська рослина (Хлібороб України, 5, 1966, 47).
| + | ==Сучасні словники== |
| − | Собача петрушка (Aethusa cynapium, L.) — однолітня отруйна рослина родини зонтичних, схожа на звичайну петрушку, але з характерним різким запахом.
| + | Тлумачення слова у сучасних словниках |
| | + | ==Ілюстрації== |
| | + | {| style="width:100%; margin-top:2em; vertical-align:top; border-top:5px #66CDAA solid; border-bottom:5px #66CDAA solid; text-align:center" |
| | + | |- valign="top" |
| | + | |style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:Photoicon.png|x140px]] |
| | + | |style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:Photoicon.png|x140px]] |
| | + | |style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:Photoicon.png|x140px]] |
| | + | |style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:Photoicon.png|x140px]] |
| | + | |} |
| | | | |
| − | '''ПЕТРУШКА 2, и.'''
| + | ==Медіа== |
| | | | |
| − | 1. тільки ч. Головний комедійний персонаж російського театру ляльок; у давнину — учасник комедійних та сатиричних вистав, які влаштовували скоморохи, а також така театральна лялька. У Римі.. відбувається великий ярмарок — з каруселями, «петрушками», «тещиними язиками» і т. д. (Остап Вишня, I, 1956, 457).
| + | ==Див. також== |
| | | | |
| − | 2. тільки ж., розм. Про що-небудь кумедне, недоладне або клопітливе, марудне. — Тарасе Демидовичу, для чого вам уся ця петрушка? У вас є з ким возитись. А дисципліну вам треба підтягувати та й підтягувати (Юрій Збанацький, Малин. дзвін, 1958, 207).им запахом.
| + | ==Джерела та література== |
| − | | + | |
| − | == [https://uk.wikipedia.org/wiki/Петрушка Історичний нарис] == | + | |
| − | | + | |
| − | Здебільшого петрушку вирощують для використання в кулінарії, через її смакові якості. В їжу використовують її корінь та листя. Неодмінний складник української кухні. У порівнянні з іншими овочами, петрушка багатша на вітамін A, а також містить вітаміни К і С. Перед поданням петрушку ополоскують, але не змочують, оскільки це може привести до втрати вітаміну С. Листки і коренеплоди використовують свіжими і сушеними як приправу до різних страв, а також у консервній промисловості; в медицині — як сечогінний засіб.
| + | |
| − | | + | |
| − | == [https://uk.wikipedia.org/wiki/Петрушка Морфологічна характеристика] ==
| + | |
| − | | + | |
| − | Дво-, рідко однорічні рослини від 30 до 100 см заввишки. Цвіте в червні—липні. Листки темно-зелені, зверху блискучі. Прикореневі і нижні стеблові листки довгочерешкові, перисторозсічені з оберненояйцевидними, при основі клиновидними 3-надрізними або глибоко-зубчастими листочками, верхні—трироздільні. Плоди 2.5 мм заввишки, сірувато-бурі, широкояйцевидні.
| + | |
| − | | + | |
| − | == [https://uk.wikipedia.org/wiki/Петрушка Різновиди петрушки] ==
| + | |
| − | | + | |
| − | Розрізняють різновидності Петрушки кучерявої: Петрушку кореневу з конічним або округлим коренеплодом і невеличкою розеткою листків і Петрушку листкову з великою кількістю (до 60—70) листків. Коренеплоди й листки Петрушки багаті на вітамін С, провітамін А, мінеральні солі, етерну олію.
| + | |
| − | | + | |
| − | == [https://www.factday.net/1-13-korysni-fakty-pro-petrushku.html Цікаві факти про петрушку] ==
| + | |
| − | | + | |
| − | * Петрушка є близьким родичем селери, кропу, кмину та моркви.
| + | |
| − | * Точне походження петрушки невідоме. Деякі дослідники вважають, що петрушка родом з Сардинії, де вона часто зустрічається в дикій природі навіть сьогодні. Проте відомо, що вживати в їжу та вирощувати петрушку почали близько 2000 років тому.
| + | |
| − | * З Середземномор'я петрушка поширилася по всій Європі, а в Україні її почали вирощувати ще в XI столітті. До слова, в Київській Русі петрушку спочатку використовували виключно в лікарських цілях.
| + | |
| − | * В Стародавньому Римі, крім того, що петрушка була обов'язковим компонентом більшості страв її використовували також для усунення наслідків похмілля.
| + | |
| − | * В Росії ефірну олію, яку виготовляють з кучерявої петрушки включено до списку наркотичних речовин.
| + | |
| − | * Петрушку здавна використовують як природний освіжувач подиху та дуже часто застосовують в медицині та косметології. Її додають при виробництві мила та шампуню.
| + | |
| − | * В кулінарії виділяють два основних типи петрушки, які відрізняються як за смаком так і за зовнішнім виглядом. Кучерява петрушка — більш гірка і має зморшкувате, немов пом'яте листя та італійська петрушка, яка має сильний аромат і плоскі листочки.
| + | |
| − | * Смак петрушки також дуже залежить від типу ґрунту та кліматичних умов де вона зростає. Петрушка — одна з найпопулярніших спецій у світі.
| + | |
| − | * Петрушку рекомендується висаджувати біля кущів троянд, завдяки цьому квіти стають більш здоровими та в них значно підсилюється власний запах.
| + | |
| − | * Крім того, петрушку добре вирощувати на одній грядці разом з різноманітними овочами, її запах відлякує шкідників, вона має антибактеріальні та антигрибкові властивості та приваблює бджіл, які запилюють квіти.
| + | |
| − | * Столова ложка петрушки містить більш ніж половину рекомендованої добової норми вітаміну К. Також петрушка багата на вітаміни групи B та вітаміни А і С.
| + | |
| − | * Окрім вітамінів в петрушці багато харчових волокон та мінералів, таких як залізо, калій, кальцій та магній.
| + | |
| − | | + | |
| − | == [https://healthday.in.ua/travi/petrushka Лікувальні властивості петрушки] ==
| + | |
| − | * зміцнення кровоносних судин і капілярів;
| + | |
| − | * стимуляція вироблення травних ферментів, що веде до більш якісної переробки їжі з засвоєнням всіх необхідних поживних речовин;
| + | |
| − | * нормалізація роботи травної системи, підвищення апетиту;
| + | |
| − | * гармонізація роботи щитовидної залози і надниркових залоз;
| + | |
| − | * протизапальну, сечогінну, антимікробну, жовчогінну, спазмолітичну дію;
| + | |
| − | * забезпечення кисневого обміну і оптимальної працездатності головного мозку;
| + | |
| − | * поліпшення гостроти зору;
| + | |
| − | * зміцнення ясен;
| + | |
| − | * активізація метаболізму, завдяки вмісту інуліну;
| + | |
| − | * відновлення працездатності;
| + | |
| − | * підтримка тонусу організму;
| + | |
| − | * допомога при розладах нервової системи, зокрема, при депресії;
| + | |
| − | * ефективність при захворюваннях сечостатевої системи і при хворобах нирок (нефрит).
| + | |
| − | | + | |
| − | == Parsley ==
| + | |
| − | Parsley is a small plant with flat or curly leaves that are used for flavoring or decorating savory food.
| + | |
| − | | + | |
| − | [https://www.chatelaine.com/health/diet/five-health-benefits-of-parsley-and-a-detoxifying-shake/ == Here are five more reasons to include parsley in every meal: ==]
| + | |
| − | | + | |
| − | '''* Reduce your cancer risk'''
| + | |
| − | | + | |
| − | Eating parsley can reduce the risk of cancers such as breast, digestive tract, skin, and prostate. Parsley contains high levels of a flavonoid called apigenin. Not only does apigenin possesses remarkable anti-cancer properties, but it’s also a powerful anti-inflammatory and antioxidant.
| + | |
| − | | + | |
| − | '''* Improve your immune function'''
| + | |
| − | | + | |
| − | Parsley may help to modulate the immune system. Parsley essential oil has been shown to suppress an over-stimulated immune response making it a key player in the fight against allergies, autoimmune and chronic inflammatory disorders.
| + | |
| − |
| + | |
| − | '''* Beat inflammation'''
| + | |
| − | | + | |
| − | Parsley helps to reduce the pain and swelling associated with arthritis. Parsley contains a volatile oil called eugenol that has been shown in studies to have strong anti-inflammatory as well as anti-arthritic properties and can significantly suppress swelling in the joint.
| + | |
| − |
| + | |
| − | '''* Fight disease'''
| + | |
| − | | + | |
| − | Parsley offers protection from a wide variety of diseases – from atherosclerosis, diabetes and colon cancer to asthma! Parsley is an excellent source of vitamin C, which is a key nutrient in the processes that neutralize the free radicals that play a key role in the development of these diseases.
| + | |
| − |
| + | |
| − | '''* Protect your blood vessels'''
| + | |
| − | | + | |
| − | Parsley is a good source of one of the most important B vitamins: folic acid. Folic acid helps to reduce homocysteine. Homocysteine is a naturally occurring amino acid in the body but high levels in the blood can damage blood vessels increasing the risk of heart attack and stroke.
| + | |
| − | | + | |
| − | == [https://www.chatelaine.com/health/diet/five-health-benefits-of-parsley-and-a-detoxifying-shake/ Parsley detox shake] ==
| + | |
| − | | + | |
| − | If you have a big event planned, this is the perfect beverage to help you reduce any excess water weight.
| + | |
| − | | + | |
| − | The parsley, cucumber and celery all work as a diuretic. The lemon and ginger are powerfully anti-inflammatory and add a great zing to the shake.
| + | |
| − | | + | |
| − | ''Ingredients:''
| + | |
| − | # 2 cups parsley, chopped
| + | |
| − | # 2 cups cucumber, chopped
| + | |
| − | # 3 tbsp lemon juice
| + | |
| − | # 1 apple, chopped
| + | |
| − | # 1 celery stick
| + | |
| − | # ¼ tsp ginger powder
| + | |
| − | # 2 cups spring water
| + | |
| − | | + | |
| − | ''Directions:''
| + | |
| − | 1. Blend all ingredients in a blender on high until silky smooth
| + | |
| − | | + | |
| − | Makes 2 large servings
| + | |
| − | | + | |
| − | [[Файл:Петрушка.jpg]]
| + | |
| − | [[Файл:Петрушка 2.jpg]]
| + | |
| − | [[Файл:Петрушка 3.jpg]]
| + | |
| − | [[Файл:Петрушка 5.jpg]]
| + | |
| − | | + | |
| − | ==Медіа==
| + | |
| | | | |
| − | {{#ev:youtube|RcyLXA2qj28}}
| + | ==Зовнішні посилання== |
| − | {{#ev:youtube|suPjfezRB4w}}
| + | |
| | | | |
| | [[Категорія:Словник Грінченка і сучасність/Інститут філології]] | | [[Категорія:Словник Грінченка і сучасність/Інститут філології]] |
| | [[Категорія:Слова 2018 року]] | | [[Категорія:Слова 2018 року]] |
