Відмінності між версіями «Плескана»
Матеріал з Київський столичний університет імені Бориса Грінченки
(→Ілюстрації) |
(→Сучасні словники) |
||
| Рядок 4: | Рядок 4: | ||
==Сучасні словники== | ==Сучасні словники== | ||
| − | + | Південно-білоруська та українська національна страва. | |
| − | + | '''Коржі''' | |
| + | <sub> | ||
| + | Плескаті коржики робили з гречаної лемішки, підсмажували їх на сковороді, складали у макітру і ставили у піч. До лемішки часом додавали урду або підсмажене й товчене конопляне сім`я. Такі коржі називалися «''плескана''». | ||
| + | </sub> | ||
| + | '''Лемішка''' | ||
| + | <sub> З холодної лемішки виробляли плескаті коржі, підсмажували їх на олії або запікали у горщику в печі. Називали їх ''плескана''. | ||
| + | </sub> | ||
| + | '''Плескана''' | ||
| + | <sub>Товчене конопляне насіння, просіяне на решето, замішане із гречаною лемішкою у формі паляничок. Його складають у макітру і випікають у печі. | ||
| + | </sub> | ||
| + | |||
==Ілюстрації== | ==Ілюстрації== | ||
Поточна версія на 00:58, 12 листопада 2018
Плескана, -ної, ж. Родъ кушанья: куски гречишной лемішки, обсыпанные истолченнымъ коноплянымъ сѣменемъ и изжаренные. Маркев. 159.
Зміст
Сучасні словники
Південно-білоруська та українська національна страва. Коржі Плескаті коржики робили з гречаної лемішки, підсмажували їх на сковороді, складали у макітру і ставили у піч. До лемішки часом додавали урду або підсмажене й товчене конопляне сім`я. Такі коржі називалися «плескана». Лемішка З холодної лемішки виробляли плескаті коржі, підсмажували їх на олії або запікали у горщику в печі. Називали їх плескана. Плескана Товчене конопляне насіння, просіяне на решето, замішане із гречаною лемішкою у формі паляничок. Його складають у макітру і випікають у печі.
Ілюстрації
