Відмінності між версіями «Паленка»
| Рядок 1: | Рядок 1: | ||
| − | '''Паленка, -ки, '''''ж. ''Водка. Галиц. ''Жеби м’я не біяв, паленку не піяв. ''Гол. II. 222. Ум. '''Паленочка. ''' | + | '''Паленка, -ки, '''''ж. ''Водка. Галиц. ''Жеби м’я не біяв, паленку не піяв. ''Гол. II. 222. Ум. '''Паленочка. '''Паленка (Палинка, Паленка) (угор. pálinka) — фруктова горілка в Угорщині та Трансільванії. Готується з різних фруктів і і ягід (подібно до ракії) — винограду, груши, абрикосу, сливи, яблук. Паленка однією з перших отримала право називатися «Гунгарікумом», тобто неофіційним символом країни. |
[[Категорія:Па]] | [[Категорія:Па]] | ||
| − | + | ==Походження== | |
Тлумачення слова у сучасних словниках | Тлумачення слова у сучасних словниках | ||
| − | Слово «палінка» (також «палинка», «паленка»[1][2]) явно має слов'янське походження і посилається на процес випалювання, тобто, перегонки. Спочатку цей термін позначав зернові спирти, а застосовувати його до фруктових бренді стали трохи пізніше. «Palinkas jó reggelt!» є традиційним угорським вітанням, що означає «доброго | + | Слово «палінка» (також «палинка», «паленка»[1][2]) явно має слов'янське походження і посилається на процес випалювання, тобто, перегонки. Спочатку цей термін позначав зернові спирти, а застосовувати його до фруктових бренді стали трохи пізніше. «Palinkas jó reggelt!» є традиційним угорським вітанням, що означає «доброго паленкового ранку!»[3]. |
| − | + | ||
| − | + | ||
ПАЛЕ́НКА, и, жін., діал. Горілка. Взимку йому дали коня і корову і він привів їх на своє подвір'я, п'яний від щастя і доброї кварти паленки (Василь Кучер, Дорога.., 1958, 174). | ПАЛЕ́НКА, и, жін., діал. Горілка. Взимку йому дали коня і корову і він привів їх на своє подвір'я, п'яний від щастя і доброї кварти паленки (Василь Кучер, Дорога.., 1958, 174). | ||
| − | + | ==Історія== | |
| − | + | Перші варіанти паленки з'явилися в Угорщині на початку XIV століття. Приватне виробництво її (за ліцензією) стало можливо у 19 столітті. Держава контролювала виробництво і всі підприємства зобов'язані були представляти свою продукцію на перевірку. тільки в 2002 році в Угорщині був прийнятий закон, в якому було зафіксовано, що таке паленка, а в 2004 році Євросоюз закріпив за Угорщиною авторське право на «паленку».Перші варіанти паленки з'явилися в Угорщині на початку XIV століття. Приватне виробництво її (за ліцензією) стало можливо у 19 столітті. Держава контролювала виробництво і всі підприємства зобов'язані були представляти свою продукцію на перевірку. тільки в 2002 році в Угорщині був прийнятий закон, в якому було зафіксовано, що таке паленка, а в 2004 році Євросоюз закріпив за Угорщиною авторське право на «паленку». | |
| + | ==Виробництво== | ||
| + | При виробництві паленки не використовуються штучні барвники та ароматизатори. СпиртИ не фруктового походження теж не можуть використовуватися при виробництві. Мінімальна міцність для цього напою визначена в 37,5 градусів. Паленка часто використовується для виготовлення десертів та коктейлів. Виноградна паленка виробляється в традиційних угорських винних регіонах (наприклад, Токаї). | ||
| + | ==Медіа== | ||
[[Файл:429878.jpg|міні]] | [[Файл:429878.jpg|міні]] | ||
[[Файл:15977554 395087287499272 4176991506181061506.jpg|міні]] | [[Файл:15977554 395087287499272 4176991506181061506.jpg|міні]] | ||
| Рядок 51: | Рядок 52: | ||
==Джерела та література== | ==Джерела та література== | ||
| − | + | Словник української мови: в 11 томах. — Том 6, 1975. — Стор. 24. | |
==Зовнішні посилання== | ==Зовнішні посилання== | ||
Версія за 23:51, 17 жовтня 2018
Паленка, -ки, ж. Водка. Галиц. Жеби м’я не біяв, паленку не піяв. Гол. II. 222. Ум. Паленочка. Паленка (Палинка, Паленка) (угор. pálinka) — фруктова горілка в Угорщині та Трансільванії. Готується з різних фруктів і і ягід (подібно до ракії) — винограду, груши, абрикосу, сливи, яблук. Паленка однією з перших отримала право називатися «Гунгарікумом», тобто неофіційним символом країни.
Зміст
Походження
Тлумачення слова у сучасних словниках Слово «палінка» (також «палинка», «паленка»[1][2]) явно має слов'янське походження і посилається на процес випалювання, тобто, перегонки. Спочатку цей термін позначав зернові спирти, а застосовувати його до фруктових бренді стали трохи пізніше. «Palinkas jó reggelt!» є традиційним угорським вітанням, що означає «доброго паленкового ранку!»[3].
ПАЛЕ́НКА, и, жін., діал. Горілка. Взимку йому дали коня і корову і він привів їх на своє подвір'я, п'яний від щастя і доброї кварти паленки (Василь Кучер, Дорога.., 1958, 174).
Історія
Перші варіанти паленки з'явилися в Угорщині на початку XIV століття. Приватне виробництво її (за ліцензією) стало можливо у 19 столітті. Держава контролювала виробництво і всі підприємства зобов'язані були представляти свою продукцію на перевірку. тільки в 2002 році в Угорщині був прийнятий закон, в якому було зафіксовано, що таке паленка, а в 2004 році Євросоюз закріпив за Угорщиною авторське право на «паленку».Перші варіанти паленки з'явилися в Угорщині на початку XIV століття. Приватне виробництво її (за ліцензією) стало можливо у 19 столітті. Держава контролювала виробництво і всі підприємства зобов'язані були представляти свою продукцію на перевірку. тільки в 2002 році в Угорщині був прийнятий закон, в якому було зафіксовано, що таке паленка, а в 2004 році Євросоюз закріпив за Угорщиною авторське право на «паленку».
Виробництво
При виробництві паленки не використовуються штучні барвники та ароматизатори. СпиртИ не фруктового походження теж не можуть використовуватися при виробництві. Мінімальна міцність для цього напою визначена в 37,5 градусів. Паленка часто використовується для виготовлення десертів та коктейлів. Виноградна паленка виробляється в традиційних угорських винних регіонах (наприклад, Токаї).
Медіа
https://www.youtube.com/watch?reload=9&v=VU19uhXLs_E
https://www.youtube.com/watch?v=mYXmtcAXc9o
Див. також
| Відмінок | Однина | Множина |
|---|---|---|
| називний | паленка | паленки |
| родовий | паленки | паленок |
| давальний | паленку | паленкам |
| знахідний | паленкою | паленки |
| орудний | місцевий | на/у паленці |
| кличний | паленко | паленки |
