|
|
| Рядок 1: |
Рядок 1: |
| | + | |
| | + | =Словник Грінченка і сучасність= |
| | + | ==Слова, що додав(ла)== |
| | | | |
| − | '''Ло́кшина''' — різновид макаронних виробів, який являє собою довгі вузькі смужки тіста. Виготовляється з (пшеничного, рисового) борошна, замішаного на воді. Деякі сорти можуть вміщувати різноманітні домішки, наприклад, яйця або яєчний порошок (яєчна локшина).
| + | [[Категорія: Словник Грінченка і сучасність/Учасники]] |
| − | | + | |
| − | При промисловому виробництві локшини використовуються локшинонарізні машини або преси, сушіння виконується нагрітим до 80—90 °C повітрям.
| + | |
| − | | + | |
| − | Готовлять локшину шляхом варіння в окропі.
| + | |
| − | | + | |
| − | Одним з видів локшини є локшина швидкого приготування, яка не потребує варіння.
| + | |
| − | | + | |
| − | | + | |
| − | '''Локшина у національних кухнях'''
| + | |
| − | Нарин — в узбекській кухні.
| + | |
| − | Рамен, удон, сомен, соба — в японській кухні.
| + | |
| − | '''Переносні значення'''
| + | |
| − | Локшина — жаргонна назва однопарного телефонного дроту типу ТРП або ТРВ (телефонний розподільчий дріт).
| + | |
| − | Сталий вираз «вішати локшину на вуха» означає говорити неправду або вводити в оману.
| + | |
| − | | + | |
| − | '''Харчова цінність'''
| + | |
| − | | + | |
| − | ''''''Локшина'''На 100 g
| + | |
| − | | + | |
| − | Калорії (кал) 138
| + | |
| − | | + | |
| − | Ліпіди 2,1 g
| + | |
| − | | + | |
| − | Насичені жирні кислоти 0,4 g
| + | |
| − | | + | |
| − | Поліненасичені жирні кислоти 0,6 g
| + | |
| − |
| + | |
| − | Мононенасичені жирні кислоти 0,6 g
| + | |
| − |
| + | |
| − | Трансжири 0 g
| + | |
| − | | + | |
| − | Холестерол 29 mg
| + | |
| − | | + | |
| − | Натрій 5 mg
| + | |
| − | | + | |
| − | Калій 38 mg
| + | |
| − | | + | |
| − | Вуглеводи 25 g
| + | |
| − | | + | |
| − | Харчові волокна 1,2 g
| + | |
| − | | + | |
| − | Цукор 0,4 g
| + | |
| − | | + | |
| − | Білки 4,5 g
| + | |
| − | | + | |
| − | Вітамін A 21 IU Вітамін C 0 mg
| + | |
| − | | + | |
| − | Кальцій 12 mg Залізо 1,5 mg
| + | |
| − | | + | |
| − | Вітамін D 4 IU Вітамін B6 0 mg
| + | |
| − | | + | |
| − | Вітамін B12 0,1 µg Магній 21 mg
| + | |
| − | | + | |
| − | | + | |
| − | <gallery>
| + | |
| − | Example.jpg|Опис1
| + | |
| − | Example.jpg|Опис2
| + | |
| − | </gallery>
| + | |
