Відмінності між версіями «Локшина»
(Створена сторінка: '''Локшина, -ни, '''''ж. ''= '''Локша. '''''Свинячу голову до хріну і локшину на переміну. ''Котл. Ен. ...) |
(МЕ) |
||
| Рядок 1: | Рядок 1: | ||
| − | ''' | + | '''Ло́кшина''' — різновид макаронних виробів, який являє собою довгі вузькі смужки тіста. Виготовляється з (пшеничного, рисового) борошна, замішаного на воді. Деякі сорти можуть вміщувати різноманітні домішки, наприклад, яйця або яєчний порошок (яєчна локшина). |
| − | + | ||
| + | При промисловому виробництві локшини використовуються локшинонарізні машини або преси, сушіння виконується нагрітим до 80—90 °C повітрям. | ||
| + | |||
| + | Готовлять локшину шляхом варіння в окропі. | ||
| + | |||
| + | Одним з видів локшини є локшина швидкого приготування, яка не потребує варіння. | ||
| + | |||
| + | Зміст | ||
| + | 1 Локшина у національних кухнях | ||
| + | 2 Переносні значення | ||
| + | |||
| + | '''Локшина у національних кухнях''' | ||
| + | Нарин — в узбекській кухні. | ||
| + | Рамен, удон, сомен, соба — в японській кухні. | ||
| + | '''Переносні значення''' | ||
| + | Локшина — жаргонна назва однопарного телефонного дроту типу ТРП або ТРВ (телефонний розподільчий дріт). | ||
| + | Сталий вираз «вішати локшину на вуха» означає говорити неправду або вводити в оману. | ||
Версія за 20:00, 18 жовтня 2016
Ло́кшина — різновид макаронних виробів, який являє собою довгі вузькі смужки тіста. Виготовляється з (пшеничного, рисового) борошна, замішаного на воді. Деякі сорти можуть вміщувати різноманітні домішки, наприклад, яйця або яєчний порошок (яєчна локшина).
При промисловому виробництві локшини використовуються локшинонарізні машини або преси, сушіння виконується нагрітим до 80—90 °C повітрям.
Готовлять локшину шляхом варіння в окропі.
Одним з видів локшини є локшина швидкого приготування, яка не потребує варіння.
Зміст 1 Локшина у національних кухнях 2 Переносні значення
Локшина у національних кухнях Нарин — в узбекській кухні. Рамен, удон, сомен, соба — в японській кухні. Переносні значення Локшина — жаргонна назва однопарного телефонного дроту типу ТРП або ТРВ (телефонний розподільчий дріт). Сталий вираз «вішати локшину на вуха» означає говорити неправду або вводити в оману.
