Відмінності між версіями «Соя»
(Створена сторінка: '''Соя, со́ї, '''''ж. ''Пт. Соя, Corvus glandarius. Ном. № 14029. Вх. Пч. IІ. 10. Категорія:Со) |
|||
| Рядок 1: | Рядок 1: | ||
'''Соя, со́ї, '''''ж. ''Пт. Соя, Corvus glandarius. Ном. № 14029. Вх. Пч. IІ. 10. | '''Соя, со́ї, '''''ж. ''Пт. Соя, Corvus glandarius. Ном. № 14029. Вх. Пч. IІ. 10. | ||
[[Категорія:Со]] | [[Категорія:Со]] | ||
| + | |||
| + | Со́я культу́рна або щети́ниста (Glycine max Moench.; синоніми: Soja hispida Moench., Soja japonica Savi.) — однорічна трав'яниста культурна рослина родини бобових, зовні подібна до квасолі, одна з найдавніших їстівних культур. Походить з Південно-східної Азії, поширена у Китаї, Індонезії, Японії, США, Австралії, Кореї, на Далекому Сході Росії, в Україні — в Лісостепу і Степу. | ||
| + | |||
| + | Насіння сої містить 35—45% білків, 17—25% жиру, 1—2% лецитину, 5—6% зольних речовин і вітамінів. З насіння виробляють борошно, олію, крупи, соєве молоко, сурогат кави тощо. З зелених бобів — різноманітні страви, консерви. Використовують також на корм худобі. Крім того жом використовується для виробництва біопалива. | ||
| + | |||
| + | https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/8/82/Soybean.USDA.jpg | ||
Версія за 14:45, 15 жовтня 2016
Соя, со́ї, ж. Пт. Соя, Corvus glandarius. Ном. № 14029. Вх. Пч. IІ. 10.
Со́я культу́рна або щети́ниста (Glycine max Moench.; синоніми: Soja hispida Moench., Soja japonica Savi.) — однорічна трав'яниста культурна рослина родини бобових, зовні подібна до квасолі, одна з найдавніших їстівних культур. Походить з Південно-східної Азії, поширена у Китаї, Індонезії, Японії, США, Австралії, Кореї, на Далекому Сході Росії, в Україні — в Лісостепу і Степу.
Насіння сої містить 35—45% білків, 17—25% жиру, 1—2% лецитину, 5—6% зольних речовин і вітамінів. З насіння виробляють борошно, олію, крупи, соєве молоко, сурогат кави тощо. З зелених бобів — різноманітні страви, консерви. Використовують також на корм худобі. Крім того жом використовується для виробництва біопалива.
