Відмінності між версіями «Леквар»

Матеріал з Київський столичний університет імені Бориса Грінченки
Перейти до: навігація, пошук
(Створена сторінка: '''Ле́квар, -ру, '''''м. ''Варенье изъ сливъ. Угор. Категорія:Ле)
 
(Зовнішні посилання)
 
(не показані 7 проміжних версій ще одного учасника)
Рядок 1: Рядок 1:
'''Ле́квар, -ру, '''''м. ''Варенье изъ сливъ. Угор.  
+
'''Ле́квар, -ру, '''''м. ''Варенье изъ сливъ.  
 +
 
 +
 
 +
==Сучасні словники==
 +
 
 +
ЛЕКВАР, ЛЕКВАРЬ - традиційне давньо закарпатське сливове повидло, дуже густе, оскільки цілий день (і часто-густо ще потім ніч)  його варять у мідних казанах чи тазиках на відкритому вогні, до темно-синього, майже чорного кольору. За традицією раз на рік для варіння леквару збирається вся родина. Це слово іноді використовується у значенні невідомої і дуже небезпечної місцини, куди час від часу всі пропадають. Коли довго когось немає, кажуть "Упав у леквар".
 +
 
 +
Про музей леквару
 +
17 квітня 2012 р. у с. Ботар (Виноградівський р-н, Закарпатська обл.) урочисто відкрили перший в Україні та Східній Європі музей
 +
леквару, дегустаційний зал, пам’ятники закарпатському леквару та свині Мангалиця.
 +
 
 +
Музей леквару наразі вже налічує 15 видів повидла з різноманітних ягід і фруктів місцевого виробництва, а також різні джеми з 28 країн світу. На цьому експозиція музею не закінчиться, адже господарі закладу планують і в подальшому розширювати асортимент повидла, а також включити традиційні м’ясні вироби.
 +
 
 +
У дегустаційному залі вже зараз можна поласувати понад 10 видами леквару, який варять в органічному господарстві «Тізеш». Для перших відвідувачів найпопулярнішими стали повидла зі слив, терену, чорниці, чорноплідної горобини та журавлини. Технологія приготування леквару є традиційною для закарпатців, передається з покоління в покоління і тримається у секреті. У майбутньому господарі доповнять свою солодку експозицію і м’ясними продуктами, адже Виноградівський район славиться не лише лекваром, але й кучерявими свинями староугорської породи Мангалиця.
 +
Як символ поєднання двох найпопулярніших у цій місцевості страв перед входом до музею та дегустаційного залу встановили пам’ятники «Свиня Мангалиця» та «Органічний леквар».
 +
Окрім леквару, в дегустаційному залі можна скуштувати органічні соки, сиропи та напої.Унікальний в Україні заклад належить фермерському господарству «Тізеш», яке розвиває органічне сільське господарство – всі продукти тут вирощують за органічними стандартами ЄС і добре відомі українським споживачам під ТМ «Пан Еко». За словами Павла Тізеша (ініціатора створення цього закладу), незабаром у музеї нараховуватиметься принаймні 200 видів леквару.
 +
 
 +
==Медіа==
 +
 
 +
==Див. також==
 +
 
 +
==Джерела та література==
 +
 
 +
==Зовнішні посилання==
 +
 
 +
[[Категорія:Словник Грінченка і сучасність/Інститут мистецтв]]
 +
[[Категорія:Слова 2014 року]]
 
[[Категорія:Ле]]
 
[[Категорія:Ле]]

Поточна версія на 21:18, 27 листопада 2015

Ле́квар, -ру, м. Варенье изъ сливъ.


Сучасні словники

ЛЕКВАР, ЛЕКВАРЬ - традиційне давньо закарпатське сливове повидло, дуже густе, оскільки цілий день (і часто-густо ще потім ніч) його варять у мідних казанах чи тазиках на відкритому вогні, до темно-синього, майже чорного кольору. За традицією раз на рік для варіння леквару збирається вся родина. Це слово іноді використовується у значенні невідомої і дуже небезпечної місцини, куди час від часу всі пропадають. Коли довго когось немає, кажуть "Упав у леквар".

Про музей леквару

17 квітня 2012 р. у с. Ботар (Виноградівський р-н, Закарпатська обл.) урочисто відкрили перший в Україні та Східній Європі музей
леквару, дегустаційний зал, пам’ятники закарпатському леквару та свині Мангалиця.

Музей леквару наразі вже налічує 15 видів повидла з різноманітних ягід і фруктів місцевого виробництва, а також різні джеми з 28 країн світу. На цьому експозиція музею не закінчиться, адже господарі закладу планують і в подальшому розширювати асортимент повидла, а також включити традиційні м’ясні вироби.

У дегустаційному залі вже зараз можна поласувати понад 10 видами леквару, який варять в органічному господарстві «Тізеш». Для перших відвідувачів найпопулярнішими стали повидла зі слив, терену, чорниці, чорноплідної горобини та журавлини. Технологія приготування леквару є традиційною для закарпатців, передається з покоління в покоління і тримається у секреті. У майбутньому господарі доповнять свою солодку експозицію і м’ясними продуктами, адже Виноградівський район славиться не лише лекваром, але й кучерявими свинями староугорської породи Мангалиця. Як символ поєднання двох найпопулярніших у цій місцевості страв перед входом до музею та дегустаційного залу встановили пам’ятники «Свиня Мангалиця» та «Органічний леквар». Окрім леквару, в дегустаційному залі можна скуштувати органічні соки, сиропи та напої.Унікальний в Україні заклад належить фермерському господарству «Тізеш», яке розвиває органічне сільське господарство – всі продукти тут вирощують за органічними стандартами ЄС і добре відомі українським споживачам під ТМ «Пан Еко». За словами Павла Тізеша (ініціатора створення цього закладу), незабаром у музеї нараховуватиметься принаймні 200 видів леквару.

Медіа

Див. також

Джерела та література

Зовнішні посилання