Відмінності між версіями «Окіст»
(Створена сторінка: '''Окіст, окосту, '''''м. ''Лопатка (у людей и животныхъ). Константиногр. у. Окорокъ. Харьк. г. ''С...) |
(→Медіа) |
||
| (не показано 3 проміжні версії 2 учасників) | |||
| Рядок 1: | Рядок 1: | ||
'''Окіст, окосту, '''''м. ''Лопатка (у людей и животныхъ). Константиногр. у. Окорокъ. Харьк. г. ''Свинячі окости. ''Мир. ХРВ. 68. | '''Окіст, окосту, '''''м. ''Лопатка (у людей и животныхъ). Константиногр. у. Окорокъ. Харьк. г. ''Свинячі окости. ''Мир. ХРВ. 68. | ||
| + | ==Сучасні словники== | ||
| + | Окіст — стегнова (задній окіст) або плечова (передній окіст) частина туші свині, барана, тільця або кроля. | ||
| + | Висолоний в'ялений або копчений окіст популярний в кухні багатьох народів (окорок, пршут, хамон тощо). | ||
| + | |||
| + | ==Ілюстрації== | ||
| + | {| style="width:100%; margin-top:2em; vertical-align:top; border-top:5px #ccc solid; border-bottom:5px #ccc solid; text-align:center" | ||
| + | |- valign="top" | ||
| + | |style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення: Окіст1.jpg |x140px]] | ||
| + | |style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення: Окіст2.jpeg |x140px]] | ||
| + | |style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення: Окіст3.jpg|x140px]] | ||
| + | |style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення: Окіст4.jpg |x140px]] | ||
| + | |||
| + | |} | ||
| + | ==Медіа== | ||
| + | {{#ev:youtube| YGZx8O5vTfc}} | ||
| + | {{#ev:youtube| e-XHSRl9d_4}} | ||
| + | |||
| + | ==Цікаві факти== | ||
| + | ===Окіст=== | ||
| + | ==== Кулінарне застосування окосту==== | ||
| + | Готовий окіст вживають переважно як холодну закуску. Тонконарезанный окіст додають у салати, готують з окостом сендвічі. Окіст нарізують упоперек м’язових волокон тонкими скибочками, які потім укладають на блюдо рівними рядами, прикрасивши зеленню петрушки або листям салату. | ||
| + | Сирокопчений окіст є прекрасним доповненням до піци, пасти, гарячих супів, особливо грибним або гарбузовим. Окіст, пожаренный на сніданок з яєчнею не залишить байдужим жодного чоловіка, якщо тільки він не вегетаріанець, звичайно. | ||
| + | З копченим окостом смачні дріжджові пироги з картоплею або кислою капустою. | ||
| + | Якщо вам пощастило стати володарем гарного шматка м’яса, то свіжий окіст добре запекти з травами, часником і спеціями. | ||
| + | Зберігають окіст цілим шматком, загорнутим в пергамент, окіст добре і довго може зберігатися в холодильнику. У магазинах можна зустріти нарізаний і упакований вакуумом копчений окіст. Його виробники рекомендують використовувати протягом тижня після розкриття упаковки. | ||
| + | Більше читайте тут: [http://fup.in.ua/okist-retsepti-z-okostom.html] | ||
| + | ===[http://uk.wikipedia.org/wiki Матеріал з Вікіпедії]=== | ||
| + | ===[https://ru.wikipedia.org/wiki Материал из Википедии]=== | ||
| + | [[Категорія:Словник Грінченка і сучасність/Університетський коледж]] | ||
| + | [[Категорія:Слова 2015 року]] | ||
| + | |||
[[Категорія:Ок]] | [[Категорія:Ок]] | ||
Поточна версія на 22:21, 26 листопада 2015
Окіст, окосту, м. Лопатка (у людей и животныхъ). Константиногр. у. Окорокъ. Харьк. г. Свинячі окости. Мир. ХРВ. 68.
Зміст
Сучасні словники
Окіст — стегнова (задній окіст) або плечова (передній окіст) частина туші свині, барана, тільця або кроля. Висолоний в'ялений або копчений окіст популярний в кухні багатьох народів (окорок, пршут, хамон тощо).
Ілюстрації
|
|
|
|
Медіа
Цікаві факти
Окіст
Кулінарне застосування окосту
Готовий окіст вживають переважно як холодну закуску. Тонконарезанный окіст додають у салати, готують з окостом сендвічі. Окіст нарізують упоперек м’язових волокон тонкими скибочками, які потім укладають на блюдо рівними рядами, прикрасивши зеленню петрушки або листям салату. Сирокопчений окіст є прекрасним доповненням до піци, пасти, гарячих супів, особливо грибним або гарбузовим. Окіст, пожаренный на сніданок з яєчнею не залишить байдужим жодного чоловіка, якщо тільки він не вегетаріанець, звичайно. З копченим окостом смачні дріжджові пироги з картоплею або кислою капустою. Якщо вам пощастило стати володарем гарного шматка м’яса, то свіжий окіст добре запекти з травами, часником і спеціями. Зберігають окіст цілим шматком, загорнутим в пергамент, окіст добре і довго може зберігатися в холодильнику. У магазинах можна зустріти нарізаний і упакований вакуумом копчений окіст. Його виробники рекомендують використовувати протягом тижня після розкриття упаковки. Більше читайте тут: [1]
