Відмінності між версіями «Ряжанка»

Матеріал з Київський столичний університет імені Бориса Грінченки
Перейти до: навігація, пошук
(Створена сторінка: '''Ря́жанка, -ки, '''''ж. ''Варенецъ, родъ простокваши. Канев. у. Чуб. VII. 4 38. См. '''Гуслянка, пряжа...)
 
 
(не показано 12 проміжних версій цього учасника)
Рядок 1: Рядок 1:
 
'''Ря́жанка, -ки, '''''ж. ''Варенецъ, родъ простокваши. Канев. у. Чуб. VII. 4 38. См. '''Гуслянка, пряжанка. '''
 
'''Ря́жанка, -ки, '''''ж. ''Варенецъ, родъ простокваши. Канев. у. Чуб. VII. 4 38. См. '''Гуслянка, пряжанка. '''
 
[[Категорія:Ря]]
 
[[Категорія:Ря]]
 +
 +
 +
==Сучасні словники==
 +
Тлумачення слова у сучасних словниках
 +
 +
РЯ́ЖАНКА,и, жін. Топлене незбиране молоко, заквашене сметаною. Із молока, сквашуванням його молочнокислими мікробами, приготовляють молочнокислі продукти: кисле молоко, ацидофільне молоко, кефір, кумис, ряжанку та ін. (Українські страви, 1957, 21); Ганна.. поставила сніданок: гарячу картоплю й ряжанку (Юрій Яновський, Мир, 1956, 29).
 +
 +
Ря́жанка — в українській кухні — їжа з пряженого незбираного мо­лока, заквашеного сметаною; у на­роді називають ще колоту́хою, а подекуди — смета́ною.
 +
 +
==Ілюстрації==
 +
{| style="width:100%; margin-top:2em; vertical-align:top; border-top:5px #66CDAA solid; border-bottom:5px #66CDAA solid; text-align:center"
 +
|- valign="top"
 +
|style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:riajanka.jpg|x140px]]
 +
|style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:riajanka1.jpg|x140px]]
 +
|style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:Photoicon.png|x140px]]
 +
|style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:Photoicon.png|x140px]]
 +
|}
 +
 +
==Медіа==
 +
 +
==Див. також==
 +
 +
Слово "ряжанка" походить від слова "пряжанка", тобто те, що було "пряжено", тобто підігріте на вогні.
 +
 +
==Джерела та література==
 +
 +
Жайворонок В. В. Знаки української етнокультури: Словник-довідник. — К.: Довіра, 2006. — С. 517.
 +
 +
Словник української мови: в 11 томах. — Том 8, 1977. — Стор. 925.
 +
 +
 +
 +
[[Категорія:Словник Грінченка і сучасність/Педагогічний інститут]]
 +
[[Категорія:Слова 2015 року]]

Поточна версія на 14:10, 22 листопада 2015

Ря́жанка, -ки, ж. Варенецъ, родъ простокваши. Канев. у. Чуб. VII. 4 38. См. Гуслянка, пряжанка.


Сучасні словники

Тлумачення слова у сучасних словниках

РЯ́ЖАНКА,и, жін. Топлене незбиране молоко, заквашене сметаною. Із молока, сквашуванням його молочнокислими мікробами, приготовляють молочнокислі продукти: кисле молоко, ацидофільне молоко, кефір, кумис, ряжанку та ін. (Українські страви, 1957, 21); Ганна.. поставила сніданок: гарячу картоплю й ряжанку (Юрій Яновський, Мир, 1956, 29).

Ря́жанка — в українській кухні — їжа з пряженого незбираного мо­лока, заквашеного сметаною; у на­роді називають ще колоту́хою, а подекуди — смета́ною.

Ілюстрації

Riajanka.jpg Riajanka1.jpg Photoicon.png Photoicon.png

Медіа

Див. також

Слово "ряжанка" походить від слова "пряжанка", тобто те, що було "пряжено", тобто підігріте на вогні.

Джерела та література

Жайворонок В. В. Знаки української етнокультури: Словник-довідник. — К.: Довіра, 2006. — С. 517.

Словник української мови: в 11 томах. — Том 8, 1977. — Стор. 925.