Відмінності між версіями «Ряжанка»
Матеріал з Київський столичний університет імені Бориса Грінченки
(→Сучасні словники) |
|||
| Рядок 5: | Рядок 5: | ||
==Сучасні словники== | ==Сучасні словники== | ||
Тлумачення слова у сучасних словниках | Тлумачення слова у сучасних словниках | ||
| + | |||
| + | РЯ́ЖАНКА, и, жін. Топлене незбиране молоко, заквашене сметаною. Із молока, сквашуванням його молочнокислими мікробами, приготовляють молочнокислі продукти: кисле молоко, ацидофільне молоко, кефір, кумис, ряжанку та ін. (Українські страви, 1957, 21); Ганна.. поставила сніданок: гарячу картоплю й ряжанку (Юрій Яновський, Мир, 1956, 29). | ||
| + | |||
| + | Ря́жанка — в українській кухні — їжа з пряженого незбираного молока, заквашеного сметаною; у народі називають ще колоту́хою, а подекуди — смета́ною. | ||
==Ілюстрації== | ==Ілюстрації== | ||
Версія за 13:44, 22 листопада 2015
Ря́жанка, -ки, ж. Варенецъ, родъ простокваши. Канев. у. Чуб. VII. 4 38. См. Гуслянка, пряжанка.
Зміст
Сучасні словники
Тлумачення слова у сучасних словниках
РЯ́ЖАНКА, и, жін. Топлене незбиране молоко, заквашене сметаною. Із молока, сквашуванням його молочнокислими мікробами, приготовляють молочнокислі продукти: кисле молоко, ацидофільне молоко, кефір, кумис, ряжанку та ін. (Українські страви, 1957, 21); Ганна.. поставила сніданок: гарячу картоплю й ряжанку (Юрій Яновський, Мир, 1956, 29).
Ря́жанка — в українській кухні — їжа з пряженого незбираного молока, заквашеного сметаною; у народі називають ще колоту́хою, а подекуди — смета́ною.
Ілюстрації
|
|
|
|
Медіа
Див. також
Джерела та література
Сучасні словники
Тлумачення слова у сучасних словниках
Ілюстрації
|
|
|
|
|
