Відмінності між версіями «Квашення»

Матеріал з Київський столичний університет імені Бориса Грінченки
Перейти до: навігація, пошук
(Створена сторінка: '''Квашення, -ня, '''''с. ''Квашеніе. Категорія:Кв)
 
(→‎Цікаво знати)
 
(не показана одна проміжна версія ще одного учасника)
Рядок 1: Рядок 1:
 
'''Квашення, -ня, '''''с. ''Квашеніе.  
 
'''Квашення, -ня, '''''с. ''Квашеніе.  
 +
 +
 +
==Сучасні словники==
 +
 +
[http://uk.wikipedia.org/wiki/Квашення  '''Квашення''']
 +
 +
Квашення — вид переробки овочів, біотехнологія переробки овочів, простий і ефективний спосіб збільшити термін зберігання певних продуктів, біохімічний процес консервування овочів, що ґрунтується на молочнокислому бродінні, під час якого утворюється молочна кислота, що є консервантом овочевої продукції. В основному квасять капусту, огірки, помідори та буряк.
 +
 +
[http://sum.in.ua/s/Kvashennja  '''Квашення''']  '''Академічний тлумачний словник'''
 +
 +
КВА́ШЕННЯ, я, сер.
 +
 +
1. Дія за значенням квасити 1. До найпростіших способів переробки овочів належать квашення, соління та сушіння й варіння пюре (Колгоспна виробнича енциклопедія, II, 1956, 252).
 +
 +
2. збірн. Те саме, що квашенина 1. Бочки з-під квашення й соління для виноробства непридатні (Колгоспник України, 8, 1961, 36).
 +
 +
 +
[http://slovopedia.org.ua/35/53402/99360.html  '''Квашення''']. '''Орфографічний словник української мови'''
 +
 +
Ква́шення
 +
 +
іменник середнього роду
 +
 +
 +
[http://slovopedia.org.ua/29/53402/12854.html  '''Квашення''']. '''УСЕ (Універсальний словник-енциклопедія)'''
 +
 +
КВАШЕННЯ
 +
 +
метод консервації рослинної сировини, призначеної для споживання людиною (капусти, огірків, грибів) або як корм для тварин (силос), за допомогою молочної кислоти (1-1,5%) в процесі молочнокислого бродіння.
 +
 +
 +
[http://lcorp.ulif.org.ua/dictua/dictua.aspx '''Квашення''']. '''Словозміна'''
 +
 +
{| class="wikitable"
 +
|-
 +
! '''Відмінок''' !! '''Однина''' !! '''Множина'''
 +
|-
 +
| Називний || ква́шення ||
 +
|-
 +
| Родовий || ква́шення ||
 +
|-
 +
| Давальний || ква́шенню ||
 +
|-
 +
| Знахідний || ква́шення ||
 +
|-
 +
| Орудний || ква́шенням ||
 +
|-
 +
| Місцевий || на/у ква́шенні, ква́шенню ||
 +
|-
 +
| Кличний || ква́шення* || 
 +
 +
|}
 +
 +
 +
==Ілюстрації==
 +
{| style="width:100%; margin-top:2em; vertical-align:top; border-top:5px #ccc solid; border-bottom:5px #ccc solid; text-align:center"
 +
|- valign="top"
 +
|style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення: Квашення 01.jpg|x140px]]
 +
|style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення: Квашення 02.jpg|x140px]]
 +
|style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення: Квашення 03.jpg|x140px]]
 +
|style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення: Квашення 04.jpg|x140px]]
 +
|}
 +
 +
==Медіа==
 +
{{#ev:youtube| s_3uz9T-gpg}}
 +
{{#ev:youtube| cTKTrXjCZ38}}
 +
{{#ev:youtube| B7RC5eJIx64 }}
 +
{{#ev:youtube| MY1tOOqACXU }}
 +
 +
 +
==Див. також==
 +
*[http://yakulinar.net/recepti-kvasheno%D1%97-kapusti-yak-kvasiti-kapustu-kvashena-kapusta/ '''Рецепти квашеної капусти, як квасити капусту квашена капуста''']
 +
*[http://byx.com.ua/jak-zakvasiti-jabluka-prostij-perevirenij-recept/ ''' Як заквасити яблука - простий перевірений рецепт ''']
 +
*[http://shefkuhar.com.ua/konservacya/1258-kvashen-pomdori.html '''Квашені помідори''']
 +
*[http://www.djurenko.com/uk/cooking/pickled-cucumber.html ''' Квашені огірки''']
 +
 +
 +
 +
==Цікаво знати==
 +
*[http://litclub.org.ua/texts/show/37451/  Балада про квашені помідори]
 +
 +
 +
[[Категорія:Словник Грінченка і сучасність/Університетський коледж]]
 +
[[Категорія:Слова 2014 року]]
 
[[Категорія:Кв]]
 
[[Категорія:Кв]]

Поточна версія на 18:53, 29 листопада 2014

Квашення, -ня, с. Квашеніе.


Сучасні словники

Квашення

Квашення — вид переробки овочів, біотехнологія переробки овочів, простий і ефективний спосіб збільшити термін зберігання певних продуктів, біохімічний процес консервування овочів, що ґрунтується на молочнокислому бродінні, під час якого утворюється молочна кислота, що є консервантом овочевої продукції. В основному квасять капусту, огірки, помідори та буряк.

Квашення Академічний тлумачний словник

КВА́ШЕННЯ, я, сер.

1. Дія за значенням квасити 1. До найпростіших способів переробки овочів належать квашення, соління та сушіння й варіння пюре (Колгоспна виробнича енциклопедія, II, 1956, 252).

2. збірн. Те саме, що квашенина 1. Бочки з-під квашення й соління для виноробства непридатні (Колгоспник України, 8, 1961, 36).


Квашення. Орфографічний словник української мови

Ква́шення

іменник середнього роду


Квашення. УСЕ (Універсальний словник-енциклопедія)

КВАШЕННЯ

метод консервації рослинної сировини, призначеної для споживання людиною (капусти, огірків, грибів) або як корм для тварин (силос), за допомогою молочної кислоти (1-1,5%) в процесі молочнокислого бродіння.


Квашення. Словозміна

Відмінок Однина Множина
Називний ква́шення
Родовий ква́шення
Давальний ква́шенню
Знахідний ква́шення
Орудний ква́шенням
Місцевий на/у ква́шенні, ква́шенню
Кличний ква́шення*


Ілюстрації

Квашення 01.jpg Квашення 02.jpg Квашення 03.jpg Квашення 04.jpg

Медіа


Див. також


Цікаво знати

Отримано з https://wiki.kubg.edu.ua/index.php?title=Квашення&oldid=117552