Відмінності між версіями «Сік»
| Рядок 1: | Рядок 1: | ||
==Словник Грінченка== | ==Словник Грінченка== | ||
'''Сік, со́ку, '''''м. ''Сокъ. ''Сік березовий. ''Чуб. VII. 446. ''Не пиво диво дивнійший сік, що раз у рік. ''Ном. № 7246. | '''Сік, со́ку, '''''м. ''Сокъ. ''Сік березовий. ''Чуб. VII. 446. ''Не пиво диво дивнійший сік, що раз у рік. ''Ном. № 7246. | ||
| + | ==Сучасні словники== | ||
| + | Сік (лат. succus, англ. Juice) — рідкий продукт, одержаний із фруктів і овочів шляхом їх механічної обробки. Фруктовий сік — сік, одержаний із доброякісних дозрілих, свіжих фруктів, не зброджений (проте здатний до бродіння), призначений для безпосереднього вживання в їжу або для промислової переробки. | ||
| + | [[Файл:Apelsin.jpg|thumb|left|Апельсиновий сік]] | ||
| + | Соки є важливим продуктом харчування. Вони забезпечують організм людини всіма фізіологічно активними речовинами: вітамінами, макро- і мікроелементами, поліфенолами, ароматичними та біологічно активними речовинами (БАР), харчовими волокнами, до яких відносяться і пектинові речовини. | ||
| + | |||
| + | Законодавство України регламентує вимоги щодо маркування соків і вказуваної інформації на них. Маркування повинне бути свого роду словником, що, перш за все, допомагає відрізнити 100% соки від нектарів і сокових напоїв, і, по-друге, відображає весь істотний складу соку. Обов'язкові вимоги не шкідливості та маркування фруктових соків і їм подібних продуктів, встановлюють вимоги якості цих продуктів. | ||
| + | [[Файл:Jablok1.gif|thumb|right|Яблучний сік]] | ||
| + | Серед фруктової сировини, що переробляється консервними заводами України, яблука займають 80-90%. На соки і напої в Україні переробляється більше за 500 тисяч тон яблук. | ||
| + | |||
| + | Розповсюджені соки-напої: яблучний, виноградний, сливовий, березовий, томатний, помаранчевий. | ||
[[Категорія:Сі]] | [[Категорія:Сі]] | ||
Версія за 16:55, 12 травня 2014
Словник Грінченка
Сік, со́ку, м. Сокъ. Сік березовий. Чуб. VII. 446. Не пиво диво дивнійший сік, що раз у рік. Ном. № 7246.
Сучасні словники
Сік (лат. succus, англ. Juice) — рідкий продукт, одержаний із фруктів і овочів шляхом їх механічної обробки. Фруктовий сік — сік, одержаний із доброякісних дозрілих, свіжих фруктів, не зброджений (проте здатний до бродіння), призначений для безпосереднього вживання в їжу або для промислової переробки.
Соки є важливим продуктом харчування. Вони забезпечують організм людини всіма фізіологічно активними речовинами: вітамінами, макро- і мікроелементами, поліфенолами, ароматичними та біологічно активними речовинами (БАР), харчовими волокнами, до яких відносяться і пектинові речовини.
Законодавство України регламентує вимоги щодо маркування соків і вказуваної інформації на них. Маркування повинне бути свого роду словником, що, перш за все, допомагає відрізнити 100% соки від нектарів і сокових напоїв, і, по-друге, відображає весь істотний складу соку. Обов'язкові вимоги не шкідливості та маркування фруктових соків і їм подібних продуктів, встановлюють вимоги якості цих продуктів.
Серед фруктової сировини, що переробляється консервними заводами України, яблука займають 80-90%. На соки і напої в Україні переробляється більше за 500 тисяч тон яблук.
Розповсюджені соки-напої: яблучний, виноградний, сливовий, березовий, томатний, помаранчевий.
