Відмінності між версіями «Казан»
(Замінено вміст на «'''Казан, -на, '''''м. ''Котелъ.») |
|||
| (не показані 7 проміжних версій ще одного учасника) | |||
| Рядок 1: | Рядок 1: | ||
'''Казан, -на, '''''м. ''Котелъ. | '''Казан, -на, '''''м. ''Котелъ. | ||
| + | |||
| + | ==Сучасні словники== | ||
| + | Казан (з тюркської , азерб . Qazan , узб . Qozon ; каз. Қазан ; кирг . Казан ; тур. Kazan , арм. Ղազան ) - металева (зазвичай чавунна ) широка товстостінна ємність з напівкруглим дном для приготування різних страв , у тому числі плову . Встановлюється над вогнем на спеціальну триногу - таган . Завдяки товстим стінкам казана , які довго остигають , плов не доводять до готовності на вогні ; знятий з вогню , він деякий час нудиться у власному соку. Найбільш масово казани поширені і понині в Азербайджані , Казахстані та Середній Азії. Округлої форма казана зроблена для того , щоб він опускався у вогнище і полум'я нагрівало не тільки дно (як це відбувається у посуду з плоским дном) , а всі його стінки , що мають сферичну форму. Зрозуміло, що вміст такого посуду нагрівається швидше і такий вогнище і такий казан є паливозберігаючими , що важливо в умовах Середньої Азії , де завжди виникало питання наявності деревини для палива. | ||
| + | |||
| + | ==Ілюстрації== | ||
| + | {| style="width:100%; margin-top:2em; vertical-align:top; border-top:5px #66CDAA solid; border-bottom:5px #66CDAA solid; text-align:center" | ||
| + | |- valign="top" | ||
| + | |style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:Kazanchiki-IS.jpg|x140px]] | ||
| + | |style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:100334_image.jpg|x140px]] | ||
| + | |style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:Kazan.jpg|x140px]] | ||
| + | |style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:Kazan-6-l-chugun-rand8366.jpg|x140px]] | ||
| + | |} | ||
| + | |||
| + | ==Медіа== | ||
| + | {{#ev:youtube|DmoWnL6vDb8}} | ||
| + | |||
| + | ==Див. також== | ||
| + | |||
| + | [http://kazan.in.ua/?gclid=CIi1y4rKgLwCFYlV3godv2sA_A Чугунная посуда ] | ||
| + | |||
| + | [http://kazanok.net/g1775450-kazany Чугунная посуда на заказ ] | ||
| + | |||
| + | ==Джерела та література== | ||
| + | |||
| + | ==Зовнішні посилання== | ||
| + | |||
| + | [[Категорія:Словник Грінченка і сучасність/Університетський коледж]] | ||
Поточна версія на 11:02, 20 січня 2014
Казан, -на, м. Котелъ.
Зміст
Сучасні словники
Казан (з тюркської , азерб . Qazan , узб . Qozon ; каз. Қазан ; кирг . Казан ; тур. Kazan , арм. Ղազան ) - металева (зазвичай чавунна ) широка товстостінна ємність з напівкруглим дном для приготування різних страв , у тому числі плову . Встановлюється над вогнем на спеціальну триногу - таган . Завдяки товстим стінкам казана , які довго остигають , плов не доводять до готовності на вогні ; знятий з вогню , він деякий час нудиться у власному соку. Найбільш масово казани поширені і понині в Азербайджані , Казахстані та Середній Азії. Округлої форма казана зроблена для того , щоб він опускався у вогнище і полум'я нагрівало не тільки дно (як це відбувається у посуду з плоским дном) , а всі його стінки , що мають сферичну форму. Зрозуміло, що вміст такого посуду нагрівається швидше і такий вогнище і такий казан є паливозберігаючими , що важливо в умовах Середньої Азії , де завжди виникало питання наявності деревини для палива.
Ілюстрації
|
|
|
|
