Щавель
Щавель (квасок) (Rumex), рід одно-, двох- та багаторічних трав'янистих рослин родини гречкових, порядку гвоздикоцвітих. Близько 200 видів, у тому числі 25 видів в Україні .
Звичайні види, поширені на кислих ґрунтах, переважно в північній півкулі, але їх було інтродуковано майже у всі природні зони. Багато видів є бур'янами, проте деякі (особливо, щавель кислий (R. acetosa)) вживаються для приготування страв, особливо супів та салатів.
Рослини роду стоячі, з довгими коренями, коренева система стрижнева. М'ясисті або шкірясті листки утворюють базальну розетку біля кореня. Базальні листки можуть відрізнятися від листків, що оточують суцвіття. Прилистки є або відсутні. Листкова пластинка суцільна або з виїмками по краю.
Квітки малопомітні, розташовані схожими на мутовки групами над листками, переважно двостатеві. Плід — сім'янка.
На щавлях живляться личинки деяких видів метеликів.
Деякі види, наприклад, щавель кислий (R. acetosa), введено в культуру як городину. В Україні культивують такі сорти щавлю: широколистий, бельвільський і одеський. Настої і екстракти з кореневища щавля кінського (R. confertus) та деяких інших видів використовують у медицині.
Види[ред. • ред. код]
Rumex obtusifolius Rumex acetosa — щавель кислий Rumex acetosella — щавель горобиний Rumex x acutus Rumex albescens Rumex x alexidis Rumex arifolius Rumex alpinus — щавель альпійський Rumex altissimus Rumex andinus Rumex angiocarpus Rumex aquaticus — щавель водяний L. Rumex aquaticus x longifolius Rumex aquitanicus Rumex arcticus Rumex azoricus Rumex balcanicus Rumex beringensis Rumex brownei Rumex brownii Rumex bucephalophorus Rumex chrysocarpus Rumex confertus Willd. — щавель кінський Rumex x confusus Rumex conglomeratus Rumex costaricensis Rumex crispus Rumex cristatus Rumex crystallinus Rumex densiflorus Rumex dentatus Rumex diclinis Rumex digynus Rumex dimidiatus Rumex dimorphophyllus Rumex x dissimilis Rumex x dobrogensis Rumex x dolosus Rumex dregeanus Rumex drobovii Rumex drummondii Rumex × dufftii Rumex dumosiformis Rumex dumosus Rumex × dumulosus Rumex durispissimus Rumex ecklonianus Rumex ecuadoriensis Rumex elbrusensis Rumex ellenbeckii Rumex engelmanni Rumex ephedroides Rumex erosus Rumex x erubescens Rumex erythrocarpus Rumex esquirolii Rumex euxinus Rumex evenkiensis Rumex x exspectatus Rumex x fallacinus Rumex fascicularis Rumex fascilobus Rumex fimbriatus Rumex x finitimus Rumex flexicaulis Rumex flexuosiformis Rumex flexuosus Rumex foliosus Rumex fontano-paludosus Rumex foveolatus Rumex x franktonis Rumex fraternus Rumex fringillimontanus Rumex frutescens Rumex fueginus Rumex gamsii Rumex gangotrianus Rumex gieshueblensis Rumex giganteus Rumex ginii Rumex gmelini Rumex gmelinii var. latus Rumex gombae Rumex gracilescens Rumex gracilipes Rumex graminifolius Rumex granulosus Rumex x griffithii Rumex x grintzescui Rumex gussonii Rumex x gusuleacii Rumex hadmocarpus Rumex halophilus Rumex hararensis Rumex hasslerianus Rumex hastatulus Rumex hastatus Rumex hayekii Rumex hazslinszkyanus Rumex x heimerlii Rumex hellenicus Rumex henrardi Rumex hesperius Rumex × heteranthos Rumex heterophylus Rumex hexagynus Rumex hippiatricus Rumex hirsutus Rumex horizontalis Rumex hoschedei Rumex hostilis Rumex hultenii Rumex hungaricus Rumex x hybridus Rumex hydrolapathum Rumex hymenosepalus Rumex x impurus Rumex inconspicuus Rumex integer Rumex integrifolia Rumex x intercedens Rumex intermedius Rumex interruptus Rumex x inundatus Rumex iseriensis Rumex jacutensis Rumex japonicus Rumex x johannis-moorei Rumex kamtshadalus Rumex kaschgaricus Rumex x kaschmirianus Rumex kerneri Rumex khekii Rumex x khorasanicus Rumex x knafii Rumex komarovii Rumex krausei Rumex lachanus Rumex lacustris Rumex lanceolatus Rumex langloisii Rumex lanuginosus Rumex lapponicus Rumex lanuginosus Rumex latifolius Rumex lativalvis Rumex leptocaulis Rumex leptophyllus Rumex limoniastrum Rumex linearis Rumex x lingulatus Rumex litoralis Rumex lonaczewskii Rumex longifolius Rumex longisetus Rumex lorentzianus Rumex x lousleyi Rumex ludovicianus Rumex lugdunensis Rumex lunaria Rumex luxurians Rumex x lycheanus Rumex maderensis Rumex magellanicus Rumex maritimus Rumex marschallianus Rumex maximus Rumex megalophyllus Rumex meyeri Rumex × mezei Rumex microcarpus Rumex microdon Rumex x mirabilis Rumex mixtus Rumex moedlingensis Rumex x monistrolensis Rumex montanus Rumex monticola Rumex muelleri Rumex x munshii Rumex muretii Rumex muricatus Rumex x nankingensis Rumex natalensis Rumex neglectus Rumex nematopodus Rumex nemorosus Rumex nepalensis Rumex nervosus Rumex nevadensis Rumex nigricans Rumex nikkoensis Rumex nivalis Rumex oblongifolius Rumex obovatus Danser — Tropical Dock Rumex obtusifolius Rumex obtusifolius ssp. obtusifolius Rumex occidentalis Rumex occidentalis var. perplexus Rumex occultans Rumex ochotensis Rumex orbiculatus Rumex orientalis Rumex orthoneurus Rumex x oryzetorum Rumex osswaldii Rumex oxysepalus Rumex x pakistanicus Rumex pallidus Rumex palustris Rumex x palustroides Rumex pamiricus Rumex x pannonicus Rumex papilio Rumex paraguayensis Rumex patagonicus Rumex patientia Rumex paucifolius Rumex peisonis Rumex peregrinus Rumex persicaris Rumex peruanus Rumex pictus Rumex pilatensis Rumex planivalvis Rumex polycarpus Rumex polygamus Rumex polyklonos Rumex polyrrhizus Rumex ponticus Rumex popovii Rumex praecox Rumex pratensis Rumex procerus Rumex x promiscuus Rumex x propinquus Rumex protractus Rumex pseudonatronatus Rumex x pseudopulcher Rumex pseudoscutatus Rumex pseudoxyria Rumex pulcher Rumex quarrei Rumex raulini Rumex rechingerianus Rumex rectinervius Rumex recurvatus Rumex x rhaeticus Rumex rhodesius Rumex x romanicus Rumex romassa Rumex x rosemurphyae Rumex roseus Rumex rossicus Rumex rothschildianus Rumex rupestris Rumex ruwenzoriensis Rumex sagittatus Rumex x sagorski Rumex salicetorum Rumex salicifolius Rumex salinus Rumex samuelssoni Rumex sanguineus L. — Wood Dock, Redvein Dock Rumex sanninensis Rumex schimperi Rumex schischkinii Rumex x schmidtii Rumex x schreberi Rumex x schultzei Rumex scutatus Rumex sellowianus Rumex semigraecus Rumex shultzii Rumex sibiricus Rumex similans Rumex x similatus Rumex simonkaianus Rumex simpliciflorus Rumex sinuatus Rumex x skofitzi Rumex skottsbergii Rumex songaricus Rumex x sorkhabadensis Rumex spathulatus Rumex spiralis Rumex spurius Rumex stenoglottis Rumex stenophyllus Rumex subalpinus Rumex subarcticus Rumex x subdubius Rumex subrotundus Rumex subtrilobus Rumex subvirescens Rumex suffruticosus Rumex suzukianus Rumex sylvaticus Rumex sylvestris — щавель лісовий Rumex x talaricus Rumex tenax Rumex tenellus Rumex thyrsiflorus Rumex thyrsoides Rumex tianschanicus Rumex tibeticus Rumex tingitanus Rumex tmoleus Rumex toepffieri Rumex tolimensis Rumex tomentellus Rumex × transbaicalicus Rumex triangularis Rumex triangulivalvis Rumex trifidus Rumex trinervius Rumex tuberosus Rumex tunetanus Rumex turcestanicus Rumex ucranicus Rumex x ujskensis Rumex x uludaghensis Rumex uncinulatus Rumex undulatus Rumex ursinus Rumex uruguayensis Rumex ussuriensis Rumex usticanus Rumex utahensis Rumex venosus Rumex verrietianus Rumex verticillatus Rumex vesceritensis Rumex vesicarius Rumex violascens Rumex wachteri Rumex x weberi Rumex × wildtianus Rumex woodii Rumex woodsii Rumex x wrightii Rumex × xenogenus Rumex yezoensis Rumex yungningensis Rumex zsakii
