Перга
Зміст
Словник Грінченка
Перга́, -ги́, ж. Цвѣточная пыль, приносимая пчелами въ улей. Подольск. г. Він нам губи чистим медом, не пергою маже. Мкр. Н. 32.
Сучасні словники
Словник української мови .Академічний тлумачний словник.
ПЕРГА́, и, жін., спец. Зібраний бджолами квітковий пилок рослин, який вони змочують нектаром, складають у комірки стільників, утрамбовують і заливають медом. На квітках, то злітаючи вгору, то знову сідаючи на пахучі чашечки, клопоталися обсипані пергою джмелі й бджоли (Володимир Бабляк, Вишн. сад, 1960, 63).
Ілюстрації
|
|
|
|
Додаткові дані.
Перга — це пилок, зібраний робочою медоносною бджолою, змішаний з медом та виділеннями верхньощелепних залоз бджоли, складений у комірках стільника, який пройшов бродіння без доступу повітря у бджолиному гнізді.
Пилок, під час трамбування бджолами у комірки додатково збагачується ензимами і органічними кислотами з верхньощелепних залоз бджіл. Унаслідок процесу молочної ферментації пилку, викликаного палочкою Lactobacillus, утворюється більше простих легкозасвоюваних речовин, порівняно зі свіжим пилком. При бродінні також значно збільшується кількість простих цукрів та молочної кислоти, дякуючи якій продукт не псується. Через багатший вміст, процес консервації і краще засвоєння організмом цінність перги при лікуванні і профілактиці значно вище за пилок.
Перга, у порівнянні з пилком, містить менше білку, приблизно на 12%, жирів на 66%, але збільшена кількість цукрів на 60% та інших складових на 23%. Кількість молочної кислоти становить 3,1%.
Склад: Вітаміни — А, В, С, РР, Е, D, K, Н Макроелементи — P, S, Cl, K, Ca, Na Мікроелементи — Mg, Fe, Cu, Zn, Co, Mo, Se, Cr, Ni, Si Ензими — інвертаза, каталаза, трипсин, пепсин, ліпіди, лактоза та ін. <clicktopreview> Перга, подібно до пилку, має властивості антибактеріальні, поживні. Рекомендується при лікуванні кишкових захворювань, анемії, гіпертонічної хвороби, відсутності апетиту, при фізичному виснаженні, втомі, хворобах нервової системи.
Добрі результати дає застосування перги при лікуванні хвороб похилого віку, псоріазі, а також при погіршенні зору, у боротьбі з аденомою простати. Систематичне вживання має профілактичну дію та допомагає організму у період реконвалесценції. У суміші з медом має істотно кращу дію з огляду на ензиматичну активність меду.
Спосіб вживання
10% суміші перги в медові приймати систематично по 2 ложки щоденно, вранці — натщесерце та перед вечерею. Препарат не токсичний навіть у випадку передозування.
Іноземні словники.
1. Bee-bread - C of sawings, zіbraniy by robochoyu honey bdzholoyu, zmіshaniy z by honey that by vidіlennyami of verkhnoshchelepnikh zaloz of bdzholi, skladeniy in komіrkakh of stіlnika, yakiy of proyshov of brodіnnya without to the access of povіtrya in bdzholinomu of gnіzdі. 2.Sawings, pіd the hour of trambuvannya by bdzholami komіrki has dodatkovo to zbagachuєtsya by enzimami і by the organіchnimi acids z of verkhnoshchelepnikh zaloz of bdzhіl. Unaslіdok to protsesu of molochnoї of fermentatsії sawing, viklikanogo by the rod Of lactobacillus, to utvoryuєtsya to bіlshe of prostikh legkozasvoyuvanikh rechovin, porіvnyano of zі svіzhim pilkom. With brodіnnі of takozh to markingly zbіlshuєtsya to kіlkіst prostikh tsukrіv that molochnoї to kisloti, dyakuyuchi of yakіy product not to psuєtsya. It vmіst through bagatshiy, protses of konservatsії і to krashche of zasvoєnnya organіzmom to tsіnnіst bee-bread with lіkuvannі і of profіlaktitsі is marking to vishche after sawings.
Цікаві факти.
Перга — квітковий пилок рослин, який збирають медоносні бджоли, змочують нектаром, складають у комірки стільників, утрамбовують і заливають медом.
Перга — важливий корм для бджіл; містить білки, жири, вуглеводи, мінеральні солі, вітаміни, ферменти, гормони. Найбільша кількість запасів перги протягом активного сезону спостерігається в травні — липні, найменша — в квітні.
Формування перги За рахунок ферментів бджолиної слини та меду, без доступу повітря, пилок піддається бродінню і перетворюється в новий продукт — пергу. В результаті цього процесу кількість білків і ліпідів зменшується, але зростає вміст молочної кислоти та вуглеводів. Наявність в перзі великої кількості молочної кислоти заважає розвиткові бактерій і пліснявих грибів.
Використання перги бджолами Бджоли використовують пергу для вигодовування розплоду, переважно весною та влітку. Перга на відміну від пилку стерильна, тому вона краще засвоюється і перетравлюється личинками бджіл. Поживна цінність перги в 3 рази вище пилку і в 9 разів вище будь-якого іншого замінника пилку. Поїдаючи пергу, бджоли в триденний термін формують серцево-судинну, кровотворну, нервову системи і шлунково-кишковий тракт, при цьому їхня маса зростає в 1500 разів. Крім того, що перга є єдиним джерелом білка і мінеральних речовин для бджіл, вона має також цілу низку інших речовин, що беруть участь в обмінних процесах.
Цінність перги Перга є найдосконалішою біологічно активною харчовою добавкою, поступаючись лише маточному молочку, яке бджоли виробляють з перги. Перга посилює синтез протеїнів, впливає на розподіл ліпідів і фосфоліпідів. У свіжій перзі міститься більше дріжджових грибків, ніж у зрілій.
Цілющі властивості перга отримує з лікарських трав, оскільки найбільш корисні речовини найчастіше концентруються у квітах. Такої біологічної активності не має жоден натуральний продукт у світі. Перга відновлює діяльність шлунково-кишкового тракту, печінки, щитовидної залози, поліпшує систему кровообігу, зменшує інтоксикацію, уповільнює ріст пухлин. Перга максимально засвоюється організмом, вона підсилює дію живильних речовин, за рахунок чого нормалізується функціонування органів. Це унікальний продукт, тому що перга виробляється бджолами в обмеженій кількості. Пергу неможливо штучно культивувати чи підробити
Відмінність дії перги від дії пилку Перга краще засвоюється організмом людини і діє ефективніше, завдяки наявності в ній біологічно активних речовин у збалансованому вигляді. Перга також довше зберігається, не втрачаючи своїх цілющих властивостей. У перзі значно більше вітамінів, ніж в пилку, особливо А, В, Е, К. Також при перетворенні бджолами пилку в пергу руйнуються алергенні компоненти.
Джерела та література
1.[1]
