Урда - Історія редагувань

Dsivanov.fpmv18: /* Зовнішні посилання */

2018-10-16T11:51:14Z

‎Зовнішні посилання

Dsivanov.fpmv18: /* Джерела та література */

2018-10-16T11:50:51Z

‎Джерела та література

Dsivanov.fpmv18: /* Джерела та література */

2018-10-16T11:50:43Z

‎Джерела та література

Dsivanov.fpmv18: /* Див. також */

2018-10-16T11:49:30Z

‎Див. також

Dsivanov.fpmv18: /* Медіа */

2018-10-16T11:48:35Z

‎Медіа

Dsivanov.fpmv18: /* Ілюстрації */

2018-10-16T11:46:56Z

‎Ілюстрації

Dsivanov.fpmv18: /* Сучасні словники */

2018-10-16T11:45:29Z

‎Сучасні словники

Dsivanov.fpmv18: /* Сучасні словники */

2018-10-16T11:44:37Z

‎Сучасні словники

Dsivanov.fpmv18 в 10:43, 16 жовтня 2018

2018-10-16T10:43:14Z

Matasar.ei: Створена сторінка: '''У́рда, -ди, '''''ж. ''= '''Вурда. ''' Категорія:Ур

2012-09-30T04:21:23Z

Створена сторінка: '''У́рда, -ди, '''''ж. ''= '''Вурда. ''' Категорія:Ур

Нова сторінка

'''У́рда, -ди, '''''ж. ''= '''Вурда. '''
[[Категорія:Ур]]

@@ Рядок 43: / Рядок 43: @@
 ==Зовнішні посилання==
-[[Категорія:Словник Грінченка і сучасність/підрозділ]]
+[[Категорія:Словник Грінченка і сучасність/Факультет права та міжнародних відносин]]
 [[Категорія:Слова 2018 року]]

← Попередня версія		Версія за 11:50, 16 жовтня 2018
Рядок 38:		Рядок 38:

	[https://uk.wikipedia.org/wiki/Вурда Вурда Вікіпедія]		[https://uk.wikipedia.org/wiki/Вурда Вурда Вікіпедія]
		+
	[http://sum.in.ua/p/1/787/2 Академічний тлумачний словник української мови]		[http://sum.in.ua/p/1/787/2 Академічний тлумачний словник української мови]

← Попередня версія		Версія за 11:50, 16 жовтня 2018
Рядок 36:		Рядок 36:

	==Джерела та література==		==Джерела та література==
		+
		+	[https://uk.wikipedia.org/wiki/Вурда Вурда Вікіпедія]
		+	[http://sum.in.ua/p/1/787/2 Академічний тлумачний словник української мови]

	==Зовнішні посилання==		==Зовнішні посилання==

← Попередня версія		Версія за 11:49, 16 жовтня 2018
Рядок 32:		Рядок 32:

	==Див. також==		==Див. також==
		+
		+	[https://uk.wikipedia.org/wiki/Рікота '''Рікота''']

	==Джерела та література==		==Джерела та література==

← Попередня версія		Версія за 11:48, 16 жовтня 2018
Рядок 27:		Рядок 27:

	==Медіа==		==Медіа==
		+
		+	{{#ev:youtube\|tXW_ZUTZ8TY}}
		+	{{#ev:youtube\|ILV8l4zBCB8}}

	==Див. також==		==Див. також==

@@ Рядок 20: / Рядок 20: @@
 {| style="width:100%; margin-top:2em; vertical-align:top; border-top:5px #66CDAA solid; border-bottom:5px #66CDAA solid; text-align:center"
 |- valign="top"
-|style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:Photoicon.png|x140px]]
+|style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:вурда1.jpg|x140px]]
-|style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:Photoicon.png|x140px]]
+|style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:вурда2.jpg|x140px]]
-|style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:Photoicon.png|x140px]]
+|style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:вурда3.jpg|x140px]]
-|style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:Photoicon.png|x140px]]
+|style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:вурда4.jpg|x140px]]
 |}

← Попередня версія		Версія за 11:45, 16 жовтня 2018
Рядок 6:		Рядок 6:

	'''У́РДА''', и, жін., зах.- Варений невитриманий сир. [Маруся:] Так, ходила я До нього сира й вурди купувати (Іван Франко, IX, 1952, 324).		'''У́РДА''', и, жін., зах.- Варений невитриманий сир. [Маруся:] Так, ходила я До нього сира й вурди купувати (Іван Франко, IX, 1952, 324).
		+
		+
		+	'''УРДА'''
		+	Ву́рда (мак. урда, болг. урда, извара, серб. вурда, угор. orda, zsendice) — варений сир, який виготовляють на Гуцульщині (Закарпатській та Івано-Франківській областях) та Балканах із сироватки та овечого молока. Після приготування сичужного сиру, отриману сироватку ставлять в каструлі на вогонь, додають свіже овече молоко (1 - 2 л на 10 л сироватки). Коли на поверхні почне утворюватися біла піна, то щоб уникнути пригорання, потрібно за допомогою дерев'яної лопатки очистити дно каструлі від утвореного згустку.
		+
		+	При подальшому нагріванні на поверхні утворюється "шапка" сиру. Краще трохи не доводити до кипіння — при цьому сироватка виходить зовсім прозорою, і вихід сиру може бути трохи більшим, але цілком можна і допускати кипіння. Отриманий сир відкидають на полотно.
		+
		+	Вурду можна вживати як звичайний сир. А щоб він був ніжнішим і смачнішим, сироватку краще віджимати не повністю. При цьому сир можна злегка посолити. У морозильній камері вурда може зберігатися невизначено довгий час.
		+
		+	Цей сир відомий не лише у Карпатах. Він є дуже популярним в Італії та інших країнах Середземномор'я, де його називають рікотта або брюель і готують за такою ж технологією, але з коров'ячого молока. У Сербії цей сир також називається вурда і виробляється як з козячого, так і з коров'ячого молока. Популярними є фестивалі вурди — "Вурдіяди". Сербська вурда зазвичай виготовляється в домашніх умовах у сільських регіонах Сербії.

	==Ілюстрації==		==Ілюстрації==

@@ Рядок 3: / Рядок 3: @@
 ==Сучасні словники==
-Тлумачення слова у сучасних словниках
+'''Тлумачення слова у сучасних словниках'''
 ==Ілюстрації==
 {| style="width:100%; margin-top:2em; vertical-align:top; border-top:5px #66CDAA solid; border-bottom:5px #66CDAA solid; text-align:center"

← Попередня версія		Версія за 10:43, 16 жовтня 2018
Рядок 1:		Рядок 1:
	'''У́рда, -ди, '''''ж. ''= '''Вурда. '''		'''У́рда, -ди, '''''ж. ''= '''Вурда. '''
	[[Категорія:Ур]]		[[Категорія:Ур]]
		+
		+	==Сучасні словники==
		+	Тлумачення слова у сучасних словниках
		+	==Ілюстрації==
		+	{\| style="width:100%; margin-top:2em; vertical-align:top; border-top:5px #66CDAA solid; border-bottom:5px #66CDAA solid; text-align:center"
		+	\|- valign="top"
		+	\|style="width:20%; padding-top:1em;"\| [[Зображення:Photoicon.png\|x140px]]
		+	\|style="width:20%; padding-top:1em;"\| [[Зображення:Photoicon.png\|x140px]]
		+	\|style="width:20%; padding-top:1em;"\| [[Зображення:Photoicon.png\|x140px]]
		+	\|style="width:20%; padding-top:1em;"\| [[Зображення:Photoicon.png\|x140px]]
		+	\|}
		+
		+	==Медіа==
		+
		+	==Див. також==
		+
		+	==Джерела та література==
		+
		+	==Зовнішні посилання==
		+
		+	[[Категорія:Словник Грінченка і сучасність/підрозділ]]
		+	[[Категорія:Слова 2018 року]]