ІвахКатерина в 17:49, 30 листопада 2014

2014-11-30T17:49:14Z

Matasar.ei: Створена сторінка: '''Узварь, -рю, '''''м. ''Родъ компота изъ сушеныхъ фруктовъ и ягодъ. Ном. № 343. Чуб. VII. 441. Ум. '''Уз...

2012-09-30T03:50:16Z

Створена сторінка: '''Узварь, -рю, '''''м. ''Родъ компота изъ сушеныхъ фруктовъ и ягодъ. Ном. № 343. Чуб. VII. 441. Ум. '''Уз...

Нова сторінка

'''Узварь, -рю, '''''м. ''Родъ компота изъ сушеныхъ фруктовъ и ягодъ. Ном. № 343. Чуб. VII. 441. Ум. '''Узварець. '''Г. Барв. 98.
[[Категорія:Уз]]

← Попередня версія		Версія за 17:49, 30 листопада 2014
Рядок 1:		Рядок 1:
−	'''Узварь, -рю, '''''м. ''Родъ компота изъ сушеныхъ фруктовъ и ягодъ. Ном. № 343. Чуб. VII. 441. Ум. '''Узварець. '''Г. Барв. 98.	+	'''Узварь, -рю, '''''м. ''Родъ компота изъ сушеныхъ фруктовъ и ягодъ. Ном. № 343. Чуб. VII. 441. Ум. '''Узварець. '''Г. Барв. 98.
		+
		+
		+	==Сучасні словники==
		+
		+	'''[http://sum.in.ua/s/uzvar Академічний тлумачний словник (1970—1980)]'''
		+
		+	1. Солодка рідка страва із сушених фруктів і ягід, зварених у воді; компот. Після печені молодиці подали узвар (Нечуй-Левицький, IV, 1956, 104); Найбільш поширеною солодкою стравою є узвари із сушених фруктів — яблук, груш, вишень, слив, ізюму (Українські страви, 1957, 277); Біля комори Марія ножем розрізує яблука-падалицю.. І така падалиця згодиться взимку на узвар (Анатолій Шиян, Баланда, 1957, 180);
		+	// заст. Солодкий відвар із сушених фруктів, що готувався напередодні церковних свят — різдва і хрещення — як обрядова страва. На покуті — горщики з кутею та узваром у сіно глибоко варились, у мисці — свята вода з кропилом (Степан Васильченко, І, 1959, 304).
		+	2. Сушені фрукти і ягоди. Він дякував старій за все — за повну торбу, де лежала тепер ціла ще сива паляничка, за узвар, якого вкинула Устя до торби, за сало... (Григорій Косинка, Новели, 1962, 114).
		+
		+	'''[http://ukrlit.org/slovnyk УКРЛІТ.ORG_Cловник]'''
		+
		+	узва́р — солодка рідка страва із сушених фруктів і ягід, зварених у воді; компот із сухофруктів; ритуальна страва у Святвечір та Щедрий вечір разом з кутею та іншими стравами Багатої вечері й вечері на Голодну кутю; за різдвяним обрядом, разом з кутею й буханцем хліба ставлять і узвар на покуті, почесному місці; споживають узвар і під час інших обрядів — на хрестинах, на похороні, на поминках. Узвар на базар, а кутя на покуття (приказка).
		+
		+	==Ілюстрації==
		+
		+	{\| style="width:100%; margin-top:2em; vertical-align:top; border-top:5px #ccc solid; border-bottom:5px #ccc solid; text-align:center"
		+	\|- valign="top"
		+	\|style="width:20%; padding-top:1em;"\| [[Зображення:Узвар1.jpg\|x140px]]
		+	\|style="width:20%; padding-top:1em;"\| [[Зображення:Узвар_2.jpg\|x140px]]
		+	\|style="width:20%; padding-top:1em;"\| [[Зображення:Узвар_3.jpg\|x140px]]
		+
		+	\|}
		+
		+
		+	==Медіа==
		+
		+	{{#ev:youtube\|xqW00ni3Wnw}}
		+
		+	== Цікаві поради та факти ==
		+
		+	Сухофрукты нужно хорошо промыть, лучше прохладной и теплой водой, и несколько раз, чтобы в узвар не попали посторонние примеси.
		+
		+	Сухофрукты лучше заливать горячей водой, они быстрее сварятся, быстрее разбухнут и отдадут свой аромат и вкус.
		+
		+	Отваривать можно, но иногда следует только довести до кипения и оставить настаиваться. Если все-таки нужно отварить, тогда рекомендуют варить на очень маленьком огне.
		+
		+	Мед и сахар добавляют в конце приготовления и после этого не кипятят.
		+
		+	Настаивают узвар в прохладном месте в течение 3-12 часов. Опытные хозяйки говорят, что чем дольше он настаивается, тем вкуснее становится.
		+
		+	Теплый, только что приготовленный, слабый узвар можно пить вместо чая, добавив по вкусу прямо в чашку ложечку меда.
		+
		+	Узваром можно разводить слишком густую кутью.
		+
		+	Самый полезный узвар – грушевый, из сушёных груш различного сорта, в том числе и из диких.
		+
		+	Узвар благодаря сухофруктам обладает противовоспалительным действием, в сушёных фруктах и ягодах сохраняются витамины,
		+	недостаток которых особенно ощущается зимой. Напиток богат витаминами А, В,С, в нем есть кальций, железо, фосфор, калий и другие полезные вещества.
		+
		+	Узвар регулирует работу желудка и кишечника, а также положительно влияет на работу сосудов.
		+
		+	Фрукты из узвара можно съесть на десерт или использовать как начинки для пирогов и блинчиков.
		+
		+	== Зовнішні посилання ==
		+
		+	http://uk.wikipedia.org/wiki/%D0%A3%D0%B7%D0%B2%D0%B0%D1%80
		+
		+
		+
	[[Категорія:Уз]]		[[Категорія:Уз]]

Узварь - Історія редагувань

ІвахКатерина в 17:49, 30 листопада 2014

Matasar.ei: Створена сторінка: '''Узварь, -рю, '''''м. ''Родъ компота изъ сушеныхъ фруктовъ и ягодъ. Ном. № 343. Чуб. VII. 441. Ум. '''Уз...