Квас - Історія редагувань

Tiantonenko.if20 в 10:01, 29 вересня 2021

2021-09-29T10:01:47Z

Tiantonenko.if20 в 09:59, 29 вересня 2021

2021-09-29T09:59:21Z

Tiantonenko.if20 в 09:58, 29 вересня 2021

2021-09-29T09:58:40Z

Tiantonenko.if20 в 09:57, 29 вересня 2021

2021-09-29T09:57:51Z

Клюцко Альона 24ПО: /* Медіа */

2013-12-21T19:31:56Z

‎Медіа

Клюцко Альона 24ПО: /* Медіа */

2013-12-21T19:28:21Z

‎Медіа

Клюцко Альона 24ПО: /* Медіа */

2013-12-21T19:27:16Z

‎Медіа

Клюцко Альона 24ПО в 19:25, 21 грудня 2013

2013-12-21T19:25:32Z

Matasar.ei: Створена сторінка: '''Квас, -су, '''''м. ''1) Кислота. 2) Квасъ. Чуб. VII. 446. ''Знайте нас: ми кислиці, із нас квас. ''Ном. № ...

2012-09-06T19:57:57Z

Створена сторінка: '''Квас, -су, '''''м. ''1) Кислота. 2) Квасъ. Чуб. VII. 446. ''Знайте нас: ми кислиці, із нас квас. ''Ном. № ...

Нова сторінка

'''Квас, -су, '''''м. ''1) Кислота. 2) Квасъ. Чуб. VII. 446. ''Знайте нас: ми кислиці, із нас квас. ''Ном. № 2524. 3) Закваска. ''Остерегайтесь квасу фарисейського. ''Єв. Мр. VIII. 15. 4) Также '''квас шевський'''. Квасъ для выдѣлки кожъ. Шух. І. 253. Вас. 157. Ум. '''Квасо́к. '''
[[Категорія:Кв]]

@@ Рядок 34: / Рядок 34: @@
 |style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення: Квас_3.jpg |x140px]]
 |style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення: Квас_4.jpg |x140px]]
-|style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Файл:КВАС.jpg]] Квас_5.jpg |x140px]]
 ==Медіа==

@@ Рядок 34: / Рядок 34: @@
 |style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення: Квас_3.jpg |x140px]]
 |style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення: Квас_4.jpg |x140px]]
-|style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Файл:КВАС.jpg]] |x140px]]
+|style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Файл:КВАС.jpg]] Квас_5.jpg |x140px]]
 ==Медіа==

@@ Рядок 34: / Рядок 34: @@
 |style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення: Квас_3.jpg |x140px]]
 |style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення: Квас_4.jpg |x140px]]
-|} [[Файл:КВАС.jpg]]
+|style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Файл:КВАС.jpg]] |x140px]]
 ==Медіа==

@@ Рядок 34: / Рядок 34: @@
 |style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення: Квас_3.jpg |x140px]]
 |style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення: Квас_4.jpg |x140px]]
-|}
+|} [[Файл:КВАС.jpg]]
 ==Медіа==

@@ Рядок 39: / Рядок 39: @@
 {{#ev:youtube|Jv8QNHiFr3M}}
 {{#ev:youtube|b8eD3svZskE}}
 ==Див. також==

← Попередня версія		Версія за 19:25, 21 грудня 2013
Рядок 1:		Рядок 1:
	'''Квас, -су, '''''м. ''1) Кислота. 2) Квасъ. Чуб. VII. 446. ''Знайте нас: ми кислиці, із нас квас. ''Ном. № 2524. 3) Закваска. ''Остерегайтесь квасу фарисейського. ''Єв. Мр. VIII. 15. 4) Также '''квас шевський'''. Квасъ для выдѣлки кожъ. Шух. І. 253. Вас. 157. Ум. '''Квасо́к. '''		'''Квас, -су, '''''м. ''1) Кислота. 2) Квасъ. Чуб. VII. 446. ''Знайте нас: ми кислиці, із нас квас. ''Ном. № 2524. 3) Закваска. ''Остерегайтесь квасу фарисейського. ''Єв. Мр. VIII. 15. 4) Также '''квас шевський'''. Квасъ для выдѣлки кожъ. Шух. І. 253. Вас. 157. Ум. '''Квасо́к. '''
	[[Категорія:Кв]]		[[Категорія:Кв]]
		+	==Сучасні словники==
		+	[http://uk.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B2%D0%B0%D1%81'''Квас''']
		+	*Квас — традиційний слов'янський напій отриманий способом «живого» бродіння. Об'ємна частка етилового спирту у квасі складає не більше 1,2 %.
		+	Не слід плутати із напоєм так названої лимонадної технології на барвниках, ароматизаторах та підсолоджувачах, продукція якої виробниками маркується як «квас» — це креатив рекламних технологій на основі національного фольклору.
		+	Квас — найдавніший і найпоширеніший літній напій, відомий ще з часів Русі. Вже тоді розрізняли кваси черстві (свіжі) та викислі. Від 1056 р. зафіксовано першу згадку про алкогольний напій під назвою «квас», — він вважався найміцнішими трунком, який вміщував найбільшу кількість сивушних масел.Проте, слід зазначити, що оскільки у Х-ХІ ст. поняття «пиво» вживалося для означення будь-якого напою, так і поняття квас слугувало для означення широкого спектру напоїв, отриманих шляхом бродіння. Семантичний зсув, очевидно, відбувся внаслідок глибшої конкретизації та появи у мові нових слів.
		+	Це дуже корисний напій. У ньому містяться вуглеводи, білки, вітаміни групи В, сполуки кальцію, марганцю, фосфору та магнію, які легко засвоюються організмом людини.Хімічний склад квасу визначає його дієтичні і навіть лікувальні властивості.Цей напій тамує спрагу і стимулює секрецію траних залоз, тим самим сприяючи підвищенню апетиту і кращому засвоєнню їжі.
		+	Існує (готують) квас із садових суниць, малиновий квас, смородиновий квас, журавлиновий квас, грушевий квас, буряковий квас, моркв'яний квас, ревеневий квас та ін.
		+	Подають квас охолодженим у графинах, п'ють із склянок або кухлів.
		+
		+	==Це цікаво==
		+	Квас – універсальний корисний напій.
		+
		+	У слов’янських народах він був дуже популярний. Рецепти приготування смачного напою знали у кожному домі і полюбляли усі - від членів царської родини до звичайних селян. Його варили і в монастирях, і солдатських казармах, у лікарнях.
		+
		+	З давніх-давен цей напій використовували у лікувальному харчуванні, щоб швидше одужати, а також лікували цингу та авітаміноз, компенсуючи в організмі, дефіцит аскорбінової кислоти (вітаміну С). Квас “був на обов’язковому довольстві” армії царської Росії, його щодня давали солдатам. Люди, які важко працювали брали на роботу не воду, а саме квас. Був він основою харчування у періоди православних постів – робили страви типу окрошки, додаваючи різноманітні овочі сирі чи варені, зелень. У чому ж цілющість цього напою?
		+
		+	“Квас це надзвичайно чудовий абсолютно природний напій, бо у ньому, крім ячменю, жита з яких робиться солод, цих природних продуктів бродіння, немає нічого штучного, - розповідає лікар-дієтолог Наталя ВЕЛИКА. - Ці злакові ніде у світі ще не піддавали генній модифікації, тому цей продукт насправді не містить ГМО. У процесі пророщування зерна дуже активуються ферментативні процеси, відбувається накопичення біологічно активних компонентів”.
		+
		+	Квас відновлює фізичну працездатність і витривалість організму, стверджує лікар-дієтолог. Окрім поширених макроелементів калію та магнію, квас містить багато заліза, марганець, кобальт, а також цинк, що є антиоксидантом, імуномодулятором і дуже корисним для чоловічого репродуктивного здоров’я.
		+
		+	У ячміні, з якого робиться квас, є такий рідкісний елемент як кремній. Він забезпечує захист від утворення каменів у нирках. “Зараз у багатьох у сечі виявляють солі, у нирках камінчики, а все тому, що ми споживаємо мало кремнієвмісних продуктів. Окрім гарбуза, його насіння і польового хвоща, цей елемент мало де знайдеш. І якраз дуже багато кремнію саме у ячмені,” – наголошує лікар-дієтолог.
		+
		+	Слід зауважити, що квас є достатньо калорійним продуктом. Н.ВЕЛИКА радить обмежити споживання квасу людям з порушеним вуглеводним обміном, хворим на цукровий діабет або схильністю до нього, тим, хто має надлишкову масу тіла. Дітям його можна давати після року, коли малюки вже харчуватимуться з “дорослого столу”.
		+
		+	Квас можна купити в магазині або на вулиці з бочки, але краще готувати на свій смак вдома. Щоразу новий. Тож пропонуємо кілька рецептів цього смачного напою.
		+
		+	==Ілюстрації==
		+	{\| style="width:100%; margin-top:2em; vertical-align:top; border-top:5px #ccc solid; border-bottom:5px #ccc solid; text-align:center"
		+	\|- valign="top"
		+	\|style="width:20%; padding-top:1em;"\| [[Зображення: Квас_1.jpg \|x140px]]
		+	\|style="width:20%; padding-top:1em;"\| [[Зображення: Квас_2.jpg \|x140px]]
		+	\|style="width:20%; padding-top:1em;"\| [[Зображення: Квас_3.jpg \|x140px]]
		+	\|style="width:20%; padding-top:1em;"\| [[Зображення: Квас_4.jpg \|x140px]]
		+	\|}
		+
		+	==Медіа==
		+	{{#ev:youtube\|AIkxl35022Q}}
		+
		+	==Див. також==
		+	*[http://pavlofox.net/yak-zrobyty-hlibnyj-kvas/ Як зробити хлібний квас].
		+	*[http://www.zdorovya.in.ua/articles/1622-kvas.html Квас – універсальний корисний напій].
		+	*[http://www.povarenok.ru/recipes/category/151/ Рецепти].
		+
		+	[[Категорія:Словник Грінченка і сучасність/Університетський коледж]]