https://wiki.kubg.edu.ua/api.php?action=feedcontributions&feedformat=atom&user=Dima14Київський столичний університет імені Бориса Грінченка - Внесок користувача [uk]2026-05-24T20:25:06ZВнесок користувачаMediaWiki 1.23.15https://wiki.kubg.edu.ua/%D0%9C%D0%B5%D0%B4Мед2014-10-16T11:21:36Z<p>Dima14: </p>
<hr />
<div>'''Мед, -ду, '''''м. ''1) Медъ. ''Нуте ви, бджоли!.. приносьте густії меди і рівнії воски. ''Чуб. III. 9. На солодкім меду обізватися. Заговорить сладкорѣчиво. ''І шумить, і гуде, дрібен дощик іде, ой хто ж мене молодую та й додому доведе? Обізвався козак на солодкім меду: « Гуляй, гуляй, чорнобрива, я додому доведу»! ''Нп. 2) Медъ (напитокъ). ''Один сидить копець столу медвино кружає. ''Мет. 8. Ум. '''Меде́ць. '''Грин. III. 106. Медок, медочок. ''В першому кубці медоксолодок. ''Чуб. III. 416. <br />
[[Категорія:Ме]]<br />
<br />
==Сучасні словники==<br />
'''''Мед''''' — густа солодка маса, яку бджоли виробляють з нектару квітів. За походженням розрізняють квітковий (нектарний) і падевий мед.<br />
Квітковий мед бджоли виробляють з нектару квіток багатьох видів рослин. У більшості це суміш, яка утворюється при збиранні краплинок з кількох рівних медоносів, що одночасно цвітуть поблизу пасіки. Такий змішаний бджолами продукт називають збірним, або поліфлорним, медом, а коли у вулик надходить нектар майже з однієї медоносної рослини, його називають монофлорним. В Україні поширені сорти монофлорного меду з гречки, липи, соняшника, еспарцету, конюшини, буркуну, білої акації, ріпака та інших рослин. Кожний має своєрідний смак, колір, відрізняється вмістом цілого ряду речовин, проте за хімічним складом всі сорти квіткового меду дуже близькі.<br />
'''''Вироблення меду'''''<br />
<br />
Вироблення меду починається в організмі бджіл-збирачок. Ще під час роботи на квітках до нектару в медовий зобик додаються ферменти, виділені підглотковою залозою. Під впливом одного з них — інвертази відбувається гідроліз (розщеплення) сахарози на глюкозу і фруктозу. Приймальниці одержують нектар від збирачок, продовжують обробку. Вони переносять солодкі краплини в комірки, багато разів випускають із зобика на кінчик хоботка і вбирають назад. Від цього нектар збагачується ферментами. Сахарози стає менше, а глюкози і фруктози — більше. Крім хімічних перетворень, знижується вміст води під впливом активного випаровування. У зв'язку з цим під час доброго взятку в гнізді потрібно мати достатню кількість стільників для набризкування нектару. Якщо в сім'ї мало бджіл або не вистачає місця для свіжого нектару, затримується його збирання і дозрівання, від чого медозбір помітно послаблюється. В гнізді із свіжим кормом бджоли посилюють вентиляцію. У результаті складної роботи щодо перетворення нектару змінюється хімічний склад зрілого продукту, він стає густим, легко засвоюваним і придатним для тривалого зберігання. Готовий мед бджоли запечатують у комірках восковими кришечками.<br />
'''''Калорійність меду'''''<br />
<br />
Калорійність меду дуже висока і становить близько 330 кал, або 1300 Дж, у 100 г продукту. Основну частину меду складає оптимальне співвідношення моноцукрів — глюкози і фруктози. Мед не пліснявіє при тривалому збереженні навіть у сприятливих для розвитку мікроорганізмів умовах і зберігає високі живильні і смакові якості. Це дає підставу стверджувати, що всі натуральні види меду мають антимікробну дію.<br />
Загальні властивості меду є результатом впливу комплексу окремих груп речовин і характеризують специфічні особливості даного продукту харчування. До них відносять: в'язкість, гігроскопічність, щільність, оптичну активність, теплопровідність, теплоємність, питому електропровідність.<br />
Гігроскопічність — здатність меду поглинати (сорбувати) вологу з повітря. Мед надзвичайно гігроскопічний завдяки наявності фруктози і деяких нецукристих речовин. Деякі види меду поглинають більше вологи, чим чиста фруктоза або інвертний цукор, і ця властивість широко використовується при виготовленні борошняних кондитерських виробів. Пряники і кекси з додаванням меду черствіють повільніше, краще зберігають аромат.<br />
<br />
Тлумачення слова у сучасних словниках<br />
==Ілюстрації==<br />
{| style="width:100%; margin-top:2em; vertical-align:top; border-top:5px #66CDAA solid; border-bottom:5px #66CDAA solid; text-align:center" <br />
|- valign="top"<br />
|style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:Images_().jpg|x140px]]<br />
|style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:How-to.jpg|x140px]]<br />
|style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:Iges.jpg|x140px]] <br />
|style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:1996129.jpeg|x140px]]<br />
|}<br />
{{subst:Шаблон:Словник Грінченка<br />
і сучасність|підрозділ=Гуманітаний інститут}}<br />
==Див. також==<br />
Додаткові відомості:http://www.youtube.com/watch?v=oBZihT9Jl1Y</div>Dima14https://wiki.kubg.edu.ua/%D0%9C%D0%B5%D0%B4Мед2014-10-16T11:15:14Z<p>Dima14: </p>
<hr />
<div>'''Мед, -ду, '''''м. ''1) Медъ. ''Нуте ви, бджоли!.. приносьте густії меди і рівнії воски. ''Чуб. III. 9. На солодкім меду обізватися. Заговорить сладкорѣчиво. ''І шумить, і гуде, дрібен дощик іде, ой хто ж мене молодую та й додому доведе? Обізвався козак на солодкім меду: « Гуляй, гуляй, чорнобрива, я додому доведу»! ''Нп. 2) Медъ (напитокъ). ''Один сидить копець столу медвино кружає. ''Мет. 8. Ум. '''Меде́ць. '''Грин. III. 106. Медок, медочок. ''В першому кубці медоксолодок. ''Чуб. III. 416. <br />
[[Категорія:Ме]]<br />
<br />
==Сучасні словники==<br />
'''''Мед''''' — густа солодка маса, яку бджоли виробляють з нектару квітів. За походженням розрізняють квітковий (нектарний) і падевий мед.<br />
Квітковий мед бджоли виробляють з нектару квіток багатьох видів рослин. У більшості це суміш, яка утворюється при збиранні краплинок з кількох рівних медоносів, що одночасно цвітуть поблизу пасіки. Такий змішаний бджолами продукт називають збірним, або поліфлорним, медом, а коли у вулик надходить нектар майже з однієї медоносної рослини, його називають монофлорним. В Україні поширені сорти монофлорного меду з гречки, липи, соняшника, еспарцету, конюшини, буркуну, білої акації, ріпака та інших рослин. Кожний має своєрідний смак, колір, відрізняється вмістом цілого ряду речовин, проте за хімічним складом всі сорти квіткового меду дуже близькі.<br />
'''''Вироблення меду'''''<br />
<br />
Вироблення меду починається в організмі бджіл-збирачок. Ще під час роботи на квітках до нектару в медовий зобик додаються ферменти, виділені підглотковою залозою. Під впливом одного з них — інвертази відбувається гідроліз (розщеплення) сахарози на глюкозу і фруктозу. Приймальниці одержують нектар від збирачок, продовжують обробку. Вони переносять солодкі краплини в комірки, багато разів випускають із зобика на кінчик хоботка і вбирають назад. Від цього нектар збагачується ферментами. Сахарози стає менше, а глюкози і фруктози — більше. Крім хімічних перетворень, знижується вміст води під впливом активного випаровування. У зв'язку з цим під час доброго взятку в гнізді потрібно мати достатню кількість стільників для набризкування нектару. Якщо в сім'ї мало бджіл або не вистачає місця для свіжого нектару, затримується його збирання і дозрівання, від чого медозбір помітно послаблюється. В гнізді із свіжим кормом бджоли посилюють вентиляцію. У результаті складної роботи щодо перетворення нектару змінюється хімічний склад зрілого продукту, він стає густим, легко засвоюваним і придатним для тривалого зберігання. Готовий мед бджоли запечатують у комірках восковими кришечками.<br />
'''''Калорійність меду'''''<br />
<br />
Калорійність меду дуже висока і становить близько 330 кал, або 1300 Дж, у 100 г продукту. Основну частину меду складає оптимальне співвідношення моноцукрів — глюкози і фруктози. Мед не пліснявіє при тривалому збереженні навіть у сприятливих для розвитку мікроорганізмів умовах і зберігає високі живильні і смакові якості. Це дає підставу стверджувати, що всі натуральні види меду мають антимікробну дію.<br />
Загальні властивості меду є результатом впливу комплексу окремих груп речовин і характеризують специфічні особливості даного продукту харчування. До них відносять: в'язкість, гігроскопічність, щільність, оптичну активність, теплопровідність, теплоємність, питому електропровідність.<br />
Гігроскопічність — здатність меду поглинати (сорбувати) вологу з повітря. Мед надзвичайно гігроскопічний завдяки наявності фруктози і деяких нецукристих речовин. Деякі види меду поглинають більше вологи, чим чиста фруктоза або інвертний цукор, і ця властивість широко використовується при виготовленні борошняних кондитерських виробів. Пряники і кекси з додаванням меду черствіють повільніше, краще зберігають аромат.<br />
<br />
Тлумачення слова у сучасних словниках<br />
==Ілюстрації==<br />
{| style="width:100%; margin-top:2em; vertical-align:top; border-top:5px #66CDAA solid; border-bottom:5px #66CDAA solid; text-align:center" <br />
|- valign="top"<br />
|style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:Images_().jpg|x140px]]<br />
|style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:How-to.jpg|x140px]]<br />
|style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:Iges.jpg|x140px]] <br />
|style="width:20%; padding-top:1em;"| [[Зображення:1996129.jpeg|x140px]]<br />
|}<br />
{{subst:Шаблон:Словник Грінченка<br />
і сучасність|підрозділ=Гуманітаний інститут}}<br />
==Див. також==<br />
Додаткові відомості:</div>Dima14https://wiki.kubg.edu.ua/%D0%9A%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%81%D1%82%D1%83%D0%B2%D0%B0%D1%87:Dima14Користувач:Dima142014-10-16T11:10:49Z<p>Dima14: </p>
<hr />
<div> <br />
[[Файл:View.jpg|thumb|Фото]]<br />
<br />
==Загальні відомості==<br />
<br />
===ПІБ===<br />
<br />
===Спеціальність===<br />
<br />
===Група===<br />
<br />
==Контакти==<br />
<br />
===Електронна пошта===<br />
*[mailto:mail@domain.net назва посилання]<br />
===Skype===<br />
<skype style="chat" action="chat">ЛОГІН</skype><br />
===Web сторінка===<br />
Посилання на сторінку (власний сайт, соц. мережа, тощо)<br />
<br />
==Участь==<br />
===Конференції===<br />
<br />
===Олімпіади===<br />
<br />
===Соціальні проекти===<br />
<br />
===Благодійні акції===<br />
<br />
===Університетські заходи===<br />
<br />
==Громадська діяльність==<br />
<br />
==Мої захоплення==</div>Dima14https://wiki.kubg.edu.ua/%D0%A4%D0%B0%D0%B9%D0%BB:View.jpgФайл:View.jpg2014-10-16T11:09:28Z<p>Dima14: Dima14 завантажив нову версію «Файл:View.jpg»</p>
<hr />
<div></div>Dima14https://wiki.kubg.edu.ua/%D0%A4%D0%B0%D0%B9%D0%BB:View.jpgФайл:View.jpg2014-10-16T11:07:46Z<p>Dima14: </p>
<hr />
<div></div>Dima14https://wiki.kubg.edu.ua/%D0%9A%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%81%D1%82%D1%83%D0%B2%D0%B0%D1%87:Dima14Користувач:Dima142014-10-16T11:04:37Z<p>Dima14: Створена сторінка: {{subst:Шаблон:Сторінка студента}}</p>
<hr />
<div> <br />
[[Файл:Photoicon.png|thumb|Фото]]<br />
<br />
==Загальні відомості==<br />
<br />
===ПІБ===<br />
<br />
===Спеціальність===<br />
<br />
===Група===<br />
<br />
==Контакти==<br />
<br />
===Електронна пошта===<br />
*[mailto:mail@domain.net назва посилання]<br />
===Skype===<br />
<skype style="chat" action="chat">ЛОГІН</skype><br />
===Web сторінка===<br />
Посилання на сторінку (власний сайт, соц. мережа, тощо)<br />
<br />
==Участь==<br />
===Конференції===<br />
<br />
===Олімпіади===<br />
<br />
===Соціальні проекти===<br />
<br />
===Благодійні акції===<br />
<br />
===Університетські заходи===<br />
<br />
==Громадська діяльність==<br />
<br />
==Мої захоплення==</div>Dima14