Ар'ян

Матеріал з Київський університет імені Бориса Грінченки
Перейти до: навігація, пошук

Ар'я́н, -на, м. Кислое козье молоко. Кубан. О. 1862. Кух. V. 36.

Сучасні словники

Тлумачення слова у сучасних словниках

1) Ар'я́н, з тюрк. ajran – теж смаме, що айра́н

2) Арьян - "квашене молоко з водою; молочний квас"

3) АЙРА́Н, у, чол. Молочний продукт, що нагадує кефір; уживають як прохолодний напій у Казахстані, Середній Азії, на Кавказі, в Сибіру тощо. Зморений повертався Юлдаш з невдалого полювання. Ось уже й коні близько, димок струмочком синіє, і здається, що вже пахне у повітрі трохи терпким духом кислого овечого молока — айрану (Олесь Донченко, I, 1956, 129); На світанні здійнявся такий шум, що навіть татари, які міцно поснули після айрану та вина, ошелешено скочили на ноги (Знання та праця, 10, 1971, 18); * У порівняннях. — Маленького лошачка я назвав Акбозадом, тому що він виросте і стане білий, як айран, і буде дорожчий від чистого золота

Ілюстрації

Медіа

Див. також

Напій здоров'я від народів Кавказу

Джерела та література

Тлумачний словник Даля

Словник української мови Академічний тлумачний словник (1970—1980)

Зовнішні посилання