Відмінності між версіями «Айвівка»
(Додано зображення) |
|||
| (не показані 5 проміжних версій ще одного учасника) | |||
| Рядок 3: | Рядок 3: | ||
==Сучасні словники== | ==Сучасні словники== | ||
[http://sum.in.ua/s/ajvivka Академічний тлумачний словник]<br /> | [http://sum.in.ua/s/ajvivka Академічний тлумачний словник]<br /> | ||
| − | АЙВІ́ВКА, и, жін. Наливка або настоянка з айви. | + | '''АЙВІ́ВКА''', и, жін. Наливка або настоянка з айви. |
==Ілюстрації== | ==Ілюстрації== | ||
| Рядок 14: | Рядок 14: | ||
|} | |} | ||
| − | == | + | ==Цікаве== |
| + | Айва має кисло-солодкий незвичайний смак і чарівний аромат, а тому настоянка з неї виходить просто чудовою! Більше того, цей алкогольний напій є не тільки смачним, але і незрівнянно корисним, адже айва так багата вітаміном С, нестача якого завжди актуальна взимку. Отже, розглянемо технологію приготування айвові наливки.<br /> | ||
| − | + | Рецепт № 1<br /> | |
| + | Необхідно взяти айву (0,5 кг), добре її помити, розрізати на дві половинки, видалити насіння і натерти плоди на крупній тертці. Натерту айву перекласти в яку-небудь ємність (банку або великий бутель, наприклад) і залити горілкою (0,5 л). Горілки має бути стільки, щоб вона повністю покрила плоди айви. Ємність закрити кришкою і на 3 тижні прибрати в прохолодне місце (льох або при його відсутності холодильник). По закінченні відведеного часу досипати в ємність цукор (150 г), закрити кришкою і залишити ще на тиждень. На цей раз банку з майбутньою айвові наливкою потрібно добре струсити.<br /> | ||
| + | Через тиждень, процідити настоянку і при бажанні додати незначну кількість ваніліну. Розлити напій по пляшках і насолоджуватися його смаком.<br /> | ||
| + | |||
| + | Рецепт № 2<br /> | ||
| + | Стиглу айву (2 кг) помити під проточною водою, очистити і нарізати невеликими скибочками, які слід скласти в банку. Туди ж помістити цукровий пісок (700 г), щільно закрити кришкою, перетрусити і відправити на 2 дні настоюватися в темне місце, при цьому періодично ємність струшувати. По закінченню цього часу необхідно залити спиртом вміст банки, закрити її і на 6 тижнів визначити в темне місце. Після цього перелити отриману настоянку по пляшках, а що залишилися в банку фрукти злегка засипати цукром. Коли цукровий пісок розчиниться, додати в ємності з наливкою. Закрити кришками і зберігати в темному місці.<br /> | ||
| + | |||
| + | Рецепт № 3<br /> | ||
| + | Айву (1 кг) вимити і натерти на тертці, дрібно нарізати корінь імбиру (50 г). Викласти все в скляну ємність з кришкою, додати цукор (400 г) і перемішати. Туди ж помістити різні прянощі: корицю, мускатний горіх, бадьян. Фруктово-пряну масу залити горілкою (0,5 л) і добре закрити кришкою. Раз на тиждень струшувати вміст банки. Через 2 місяці процідити напій і розлити його по чистим пляшках.<br /> | ||
| + | |||
| + | Додержуючись будь-якого з наведених рецептів, можна приготувати чудовий на смак напій! До того ж, як можна було переконатися, рецепт його приготування надзвичайно простий.<br /> | ||
==Джерела та література== | ==Джерела та література== | ||
| + | [http://wmn.pp.ua/2-1-0-5068.html?ckattempt=1 Наливка з айви] | ||
| + | |||
| + | ==В інших мовах== | ||
| − | + | В '''англійській''' мові<br /> | |
| + | quince liqueur<br /> | ||
| + | В '''польській''' мові<br /> | ||
| + | ajwiwka, pigwówka | ||
[[Категорія:Словник Грінченка і сучасність/Гуманітарний інститут]] | [[Категорія:Словник Грінченка і сучасність/Гуманітарний інститут]] | ||
[[Категорія:Слова 2015 року]] | [[Категорія:Слова 2015 року]] | ||
[[Категорія:Ай]] | [[Категорія:Ай]] | ||
Поточна версія на 21:19, 22 червня 2023
Айві́вка, -ки, ж. Наливка изъ айвы. Котл.
Сучасні словники
Академічний тлумачний словник
АЙВІ́ВКА, и, жін. Наливка або настоянка з айви.
Ілюстрації
|
|
|
|
Цікаве
Айва має кисло-солодкий незвичайний смак і чарівний аромат, а тому настоянка з неї виходить просто чудовою! Більше того, цей алкогольний напій є не тільки смачним, але і незрівнянно корисним, адже айва так багата вітаміном С, нестача якого завжди актуальна взимку. Отже, розглянемо технологію приготування айвові наливки.
Рецепт № 1
Необхідно взяти айву (0,5 кг), добре її помити, розрізати на дві половинки, видалити насіння і натерти плоди на крупній тертці. Натерту айву перекласти в яку-небудь ємність (банку або великий бутель, наприклад) і залити горілкою (0,5 л). Горілки має бути стільки, щоб вона повністю покрила плоди айви. Ємність закрити кришкою і на 3 тижні прибрати в прохолодне місце (льох або при його відсутності холодильник). По закінченні відведеного часу досипати в ємність цукор (150 г), закрити кришкою і залишити ще на тиждень. На цей раз банку з майбутньою айвові наливкою потрібно добре струсити.
Через тиждень, процідити настоянку і при бажанні додати незначну кількість ваніліну. Розлити напій по пляшках і насолоджуватися його смаком.
Рецепт № 2
Стиглу айву (2 кг) помити під проточною водою, очистити і нарізати невеликими скибочками, які слід скласти в банку. Туди ж помістити цукровий пісок (700 г), щільно закрити кришкою, перетрусити і відправити на 2 дні настоюватися в темне місце, при цьому періодично ємність струшувати. По закінченню цього часу необхідно залити спиртом вміст банки, закрити її і на 6 тижнів визначити в темне місце. Після цього перелити отриману настоянку по пляшках, а що залишилися в банку фрукти злегка засипати цукром. Коли цукровий пісок розчиниться, додати в ємності з наливкою. Закрити кришками і зберігати в темному місці.
Рецепт № 3
Айву (1 кг) вимити і натерти на тертці, дрібно нарізати корінь імбиру (50 г). Викласти все в скляну ємність з кришкою, додати цукор (400 г) і перемішати. Туди ж помістити різні прянощі: корицю, мускатний горіх, бадьян. Фруктово-пряну масу залити горілкою (0,5 л) і добре закрити кришкою. Раз на тиждень струшувати вміст банки. Через 2 місяці процідити напій і розлити його по чистим пляшках.
Додержуючись будь-якого з наведених рецептів, можна приготувати чудовий на смак напій! До того ж, як можна було переконатися, рецепт його приготування надзвичайно простий.
Джерела та література
В інших мовах
В англійській мові
quince liqueur
В польській мові
ajwiwka, pigwówka
