Пизи

Матеріал з Київський столичний університет імені Бориса Грінченки
Перейти до: навігація, пошук

Пи́зи, -зів, мн. Сваренные шарики изъ кислаго гречневаго тѣста, ѣдятъ съ чеснокомъ и постнымъ масломъ. Чуб. VII. 442. См. Пампух. '

Сучасні «пизи»

Пизи- польский різновид галушок з м'ясною начинкою або соусом.

Приклад:

«-Ти колись куштував пизи?

-Ні, що це?

-Якщо коротко- польські хінкалі»-Валерія Гіч


Пизи

Copyright: Łukasz Pojezierski
Copyright: alexandrapierogi.com


Рецепт

Інгредієнти

  • сир-250 г
  • мука-2 склянки
  • картопляний крохмаль-1 стакан
  • картопля-3 шт.
  • фарш м'ясний-400 г
  • цибуля ріпчаста-4 шт.
  • часник-2 зубчики
  • сіль
  • чорний мелений перець-за смаком
  • паприка мелена-за смаком
*Готуємо фарш - м'ясо перемелює разом з цибулею. додаємо пропущений через прес часник, сіль, перець. паприку
*Готуємо тісто- картопля чистимо і натираємо на дрібній тертці, як на деруни.
*Готуємо тісто: картопля чистимо і натираємо на дрібній тертці, як на деруни.
*Тісто розгортаємо до товщини ок. 0,5 см. Видавлюємо круги і в кожне коло кладемо 1 ч.л. начинки.
*Далі защипуємо тісто і скочується в колобок.
*Далі можна зробити двома шляхами:
 обсмажити трохи пизи на рослинній олії з обох сторін і потім долити води і тушкувати до готовності, 
 відварити в окропі кілька хвилин.
*Подавати з маслом і сметаною!