Відмінності між версіями «Сой»
(Створена сторінка: '''Сой, '''''мѣст. ''= '''Собі. '''''Юж єм сой подумала, же не буду жаловала. ''Гол. IV. Категорія:Со) |
|||
| Рядок 1: | Рядок 1: | ||
| − | ' | + | === Історія соя або сой === |
| + | |||
| + | Соя є одним з найдавніших культурних рослин. Історія обробітку цієї культури обчислюється, щонайменше, п'ятьма тисячами років. Малюнки сої в Китаї були виявлені на каменях, кістках і черепашачих панцирах. Про обробленні сої згадується в самій ранній китайській літературі, що належить до періоду 3-4 тисячі років до нашої ери. На думку одного з найбільших фахівців по сої в СРСР В. Б. Енкена соя як культурна рослина сформувалася в далекій давнині, не менше 6-7 тисяч років тому. | ||
| + | |||
| + | У той же час, відсутність залишків цієї рослини серед неолітичних знахідок інших культур (рису, чумизи) на території Китаю, а також напівлегендарна особистість імператора Шеньнун викликали сумнів у інших вчених в точності датування віку культурної сої. Так Хаймовіц (Hymowitz, 1970), посилаючись на роботи китайських дослідників, зробив висновок, що існуючі документовані відомості про доместикації сої в Китаї відносяться до періоду не раніше XI століття до нашої ери. | ||
| + | |||
| + | Наступною країною, де соя була введена в культуру і отримала статус важливого харчового рослини, стала Корея. На Японські острови перші зразки сої потрапили пізніше, в період 500 р. До н.е. е. - 400 г. н. е. | ||
| + | |||
| + | З того часу в Японії стали формуватися місцеві ландраси. Вважається, що соя в Японію потрапила з Кореї, оскільки древні корейські держави тривалий час колонізували Японські острови. Цю тезу підтверджує ідентичність форм сої Кореї і Японії. | ||
| + | |||
| + | === Різноманітність забарвлення насіння сої === | ||
| + | |||
| + | У журналі '''Nature''' 14 січня 2010 вийшла стаття, яка сповістила світові про нові дані з секвенування генома сої (сорт Williams 82) - вчені визначили послідовність ДНК - 85% генома цієї рослини. Генетики стверджують, що вони виявили 46430 генів, що кодують білки, що на 70% більше, ніж у рослинного модельного об'єкта - резуховидки Таля. | ||
| + | |||
| + | === Економіка === | ||
| + | |||
| + | '''Виробництво сої по роках (FAOSTAT) | ||
| + | тис. тонн. ''' | ||
| + | |||
| + | США 57128 59174 82820 | ||
| + | Бразилія 18279 25683 50195 | ||
| + | Аргентина 6500 12133 38300 | ||
| + | Китай 10512 13511 16900 | ||
| + | Індія 1 024 5 096 6 000 | ||
| + | Парагвай 1 172 2 212 3 513 | ||
| + | Канада 1012 2293 2999 | ||
| + | Болівія 83889 1670 | ||
| + | Індонезія 870 1680797 | ||
| + | Росія 290740 | ||
| + | |||
| + | Лідерами з вирощування сої є США, Бразилія і Аргентина. Більше двох третин експорту йде в Китай. | ||
| + | |||
| + | У Росії в 2011 році був зібраний рекордний урожай сої - 1600000 тонн. | ||
[[Категорія:Со]] | [[Категорія:Со]] | ||
Поточна версія на 16:39, 15 листопада 2015
Історія соя або сой
Соя є одним з найдавніших культурних рослин. Історія обробітку цієї культури обчислюється, щонайменше, п'ятьма тисячами років. Малюнки сої в Китаї були виявлені на каменях, кістках і черепашачих панцирах. Про обробленні сої згадується в самій ранній китайській літературі, що належить до періоду 3-4 тисячі років до нашої ери. На думку одного з найбільших фахівців по сої в СРСР В. Б. Енкена соя як культурна рослина сформувалася в далекій давнині, не менше 6-7 тисяч років тому.
У той же час, відсутність залишків цієї рослини серед неолітичних знахідок інших культур (рису, чумизи) на території Китаю, а також напівлегендарна особистість імператора Шеньнун викликали сумнів у інших вчених в точності датування віку культурної сої. Так Хаймовіц (Hymowitz, 1970), посилаючись на роботи китайських дослідників, зробив висновок, що існуючі документовані відомості про доместикації сої в Китаї відносяться до періоду не раніше XI століття до нашої ери.
Наступною країною, де соя була введена в культуру і отримала статус важливого харчового рослини, стала Корея. На Японські острови перші зразки сої потрапили пізніше, в період 500 р. До н.е. е. - 400 г. н. е.
З того часу в Японії стали формуватися місцеві ландраси. Вважається, що соя в Японію потрапила з Кореї, оскільки древні корейські держави тривалий час колонізували Японські острови. Цю тезу підтверджує ідентичність форм сої Кореї і Японії.
Різноманітність забарвлення насіння сої
У журналі Nature 14 січня 2010 вийшла стаття, яка сповістила світові про нові дані з секвенування генома сої (сорт Williams 82) - вчені визначили послідовність ДНК - 85% генома цієї рослини. Генетики стверджують, що вони виявили 46430 генів, що кодують білки, що на 70% більше, ніж у рослинного модельного об'єкта - резуховидки Таля.
Економіка
Виробництво сої по роках (FAOSTAT) тис. тонн.
США 57128 59174 82820 Бразилія 18279 25683 50195 Аргентина 6500 12133 38300 Китай 10512 13511 16900 Індія 1 024 5 096 6 000 Парагвай 1 172 2 212 3 513 Канада 1012 2293 2999 Болівія 83889 1670 Індонезія 870 1680797 Росія 290740
Лідерами з вирощування сої є США, Бразилія і Аргентина. Більше двох третин експорту йде в Китай.
У Росії в 2011 році був зібраний рекордний урожай сої - 1600000 тонн.
