Шпіг
Матеріал з Київський столичний університет імені Бориса Грінченки
Шпіг, -га, м. = Шпиг. К. ЧР. 112. Пришили у наше село два шпіги підослані від ляхів. Овруч. у.
Шпіг= Шпиг.Те саме, що шпик. При использовании мяса II категории для повышения сочности изделия и улучшения его вкуса добавляют шпиг (в лечебной кулинарии вместо шпига рекомендуется сливочное масло).( Барановский А.Ю., «Диетология», 2013 г).
