Сластьон
Сластьо́н, -на, м. Родъ оладій. Маркев. 161.
Зміст
Сучасні словники
Тлумачення слова у сучасних словниках
СЛАСТЬО́Н
Пампушка з пшеничного борошна, смажена в олії, обсипана цукром або полита медом
СЛОВНИК УКРАЇНСЬКОЇ МОВИ ONLINE
У літературі
- Підійшов [Пархім] до сластьонниці .. – Подавай сластьона! (Г. Квітка-Основ'яненко)
- Там, де баби кричали похриплими голосами: “Сластьони, сластьони!”, тхнуло перегорілою олією. (П. Панч)
- – Мельником будеш! Борошно молотимеш, щодня пшеничні млинці та сластьони їстимеш. (О. Донченко)
- У порівн. Я недотепний пекти оповідання як оладки або сластьони. (Панас Мирний)
- І ласощі все тілько їли,
Сластьони, коржики, стовпці,
Варенички пшеничні, білі,
Пухкі з кав’яром буханці
(Котляревський I.П.)
Ілюстрації
|
|
|
Медіа
Відмінювання
| ВІДМІНКИ | ОДНИНА | МНОЖИНА |
|---|---|---|
| називний | сластьо́н | сластьо́ни |
| родовий | сластьо́на | сластьо́нів |
| давальний | сластьо́ну, сластьо́нові | сластьо́нам |
| знахідний | сластьо́н | сластьо́ни |
| орудний | сластьо́ном | сластьо́нами |
| місцевий | на/у сластьо́ні | на/у сластьо́нах |
| кличний | сластьо́не | сластьо́ни |
Рецепти
На сметані
Розмішати 5 жовтків з сіллю. Додати 4 склянки борошна, збитих в піну білків з 5 яєць і стільки сметани, щоб тісто було м'яке. За допомогою ложки кидати шматки тіста у кипляче масло. Викласти на тарілку і обсипати цукровою пудрою.
З манних круп
Зварити на молоці кашу з манної крупи, м'яку але не рідку. Як прохолоне, додати кілька яєць та цукру за смаком, і все добре розмішати. Засмажити у маслі, після чого обсипати цукром.
Запечені із начинкою
Приготувавши тісто на дріжджах із 1 склянки борошна з теплою водою і давши зійти, замішати знов борошном і, давши зійти вдруге, вимісити з ложкою цукру і цедрою. Після чого тісто розкочують і вирізають сластьони. Для начинки накласти варення, або зварених, дрібно покришених, протертих на сито яблук і вдруге зварених з цукром і цедрою. Зложивши сластьони з начинкою один на один, дати їм зійти на помащеній блясі в теплому місці і, як зійдуть, підсмажити знизу, додавши трохи масла. Після цього загнітити їх у печі.
Факти
Ця випічка, яку ми звикли називати пончиками, а то і донатсами, насправді, називається інакше. Вона здавна відома в Україні як сластьон. Ще в “Енеїді” Котляревского, написаній наприкінці XVIII століття, є згадка про приготування страви, яку ми зараз називаємо пончиками.
Див. також
Рецепт сластьонів смажених в олії
Джерела та література
http://vsviti.com.ua/interesting/food/114833
https://uk.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%BB%D0%B0%D1%81%D1%82%D1%8C%D0%BE%D0%BD%D0%B8
З. Клиновецька. Страви й напитки на Україні. — К. : Час, 1991 (репринт —Київ — Львів, 1913 р.). — 218 с. — ISBN 5-88520-094-7.
