Рогоза

Матеріал з Київський університет імені Бориса Грінченки
Перейти до: навігація, пошук

Рогоза, -зи, ж. = Рогіз. Хиба росте папирус уз болото, і рогоза живе в безбідній суші? К. Іов. 18.

Рогіз

Рогіз - болотяна рослина, з широким ареалом поширення. Практично по берегах усіх тайгових водойм можна зустріти рогіз, на берегах озер, річок, боліт. Як виявляється, рогіз дуже цінний для виживання. Різні частини цієї рослини можна застосовувати з користю. Про те, чим корисний рогіз для людини, що знаходиться в умовах екстремального виживання в тайзі, розповість ця стаття. РогозУзнать рогіз не складно, по характерному суцвіттям у вигляді такої темної «сосиски» (фото). Найбільш цінний рогіз, саме коли вже викинуто таке суцвіття, зазвичай це кінець літа - осінь. Почнемо з коренів. Коріння рогозу являють собою білі нитчасті пучки. Корінь відкопують і ретельно промивають у воді від бруду. Застосування їх досить широко. Кореневища рогози містять до 15% крохмалю і 2% білка, що зовсім не погано. Можна їсти ці корені сирими, як спагеті. Але краще, звичайно відварити або запекти на вугіллі. З молодих пагонів квітконосів можна зробити подобу салату або відварити - за смаком це, як спаржа. Також можна коріння рогозу подрібнити і висушити біля багаття, навіть злегка подпечь. Вийде щось на зразок кавового напою, який точно здатний скласти конкуренцію чаю з хвої. Корінь Стебло Суцвіття рогозу Стебло рогозу можна використовувати як підставу для стріл і метальних дротиків, з якими можна ефективно полювати на дрібну дичину і птахів. Стебло міцне, ідеально рівний, легко обробляється ножем. Оперення таких стріл можна робити з листя того ж рогозу, але краще з пера птахів. Наконечники з гострих осколків каменів, скла, шматків жерсті і т.п. Крім того, з стебел рогозу можна сплести похідну сумку на швидку руку. Саме суцвіття рогозу дуже цінно, як розпалювальний матеріал. Якщо розламати шишечку, вийде багато пуху, який дуже добре запалюється. Також цим «пухом» можна утеплювати одяг, набивши його в підкладку куртки. Ось такий він, багатофункціональний рогіз.

Рогіз (вузьколистий і широколистий)

Опис

Багаторічні болотне трав'яниста кореневищна рослина висотою до 1,5 - 2 м. Стебла товсті, циліндричні. Листя лінійні, довгі, вагінальні, розташовані при основі стебла. Квітки одностатеві, зібрані в качани. Маточкові - в підставі, вони чорно-бурі, тичинкові - над ними у верхній частині. Плід - горішок. Цвіте в червні-липні.

Відрізняються рогози наступними ознаками. У рогозу широколистого листя широколінійні (до 1,5 см шир.), Тичинкова частина качана прямо примикає до маточкова. У рогозу вузьколистого листя вже (0,5-1 см шир.), Тичинкова і маточкові частини роз'єднані (більше 0,4 см). Зустрічаються повсюдно, в достатку по болотах і багнистих берегах річок, озер, ставків, в 1-5 ботаніко- географічних районах Пермського краю.

В медицині

використовують кореневища і листя рогозов. Листя збирають в червні, липні, кореневища - пізньої осені.

Хімічний склад

Кореневища багаті крохмалем, цукрами, білками.

У народній медицині

застосовують рогіз як бактерицидний, антисептичний, кровоспинний, ранозагоювальний засіб, при зовнішніх і внутрішніх кровотечах. Водний настій п'ють при проносах і дизентерії.

Кореневища рогози їстівні. Їх можна пекти на багатті або в печі, духовці, як картопля. Крім того, готувати багато смачних страв.

Салат з рогози. 140 г молодих пагонів рогозу, 30 г щавлю, 15 г рослинної олії, сіль, оцет, перець за смаком.

Молоді пагони рогозу, що ще не вийшли із землі, ретельно промити, нарізати на шматочки 1,5-2 см, відварити в солоній воді, воду злити. Щавель подрібнити на м'ясорубці, додати сіль, перець, оцет за смаком. Перемішати з відвареним рогозом.

Суп з рогози. 140 г рогозу, 10 г моркви, 15 г цибулі ріпчастої, 10 г жиру, 20 г сметани, 350 г бульйону або води, сіль, оцет за смаком.

Кореневища і пагони рогозу ретельно промити, порізати на шматочки 2 см, вимочити в оцті, пропустити через м'ясорубку, зварити до готовності. Додати пасеровану цибулю і моркву, прокип'ятити. Перед подачею на стіл покласти сметану.

Кореневища рогози, тушковані з картоплею. 180 г молодих кореневищ і пагонів рогозу, 150 г картоплі, 5 г кропу, 15 г жиру, спеції за смаком.

Кореневища і пагони рогозу вимити, нарізати на шматочки, відварити в солоній воді, воду злити, з'єднати рогіз з нарізаною картоплею. Додати жир, сіль і смажити до готовності. Перед подачею на стіл посипати нарізаним кропом.

Пюре з рогози. 450 г молодих кореневищ і пагонів рогозу, 2/3 склянки тертого хрону, сіль, оцет за смаком.

Пагони і кореневища рогозу подрібнити на м'ясорубці, додати хрін, сіль, оцет, перемішати і залишити на 1 добу. Використовувати як приправу до м'ясних і рибних страв.

Рогіз солоний зі щавлем. 1 кг молодих пагонів і кореневищ рогозу, 500 г щавлю, 100 г солі, 20 г кмину.

Промиті рогіз і щавель подрібнити, укласти в скляні банки, посипати сіллю, розтертої з насінням кмину. Можна використовувати для заправки супів, додавати за 10 хвилин до готовності, 3 столові ложки на 1 порцію.

Ілюстрації

Krapiva-dvudomnaya 21.png Rogoz-malyy-typha-minima.jpg 1259699678 typha latifolia.jpg

Медіа

https://www.youtube.com/watch?v=DaBUI3pae-8 https://www.youtube.com/watch?v=QlHE9EGOQqw

Матеріал з Вікіпедії

[1] [2] [3]